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Divinus de Château Bonnet Rouge

Avec Divinus, le Château Bonnet vous propose ici sa cuvée prestige. Tout au long de son élaboration, nos équipes lui ont apporté un soin et une attention toute particulière, digne des plus grands crus. Issue de raisins arrivés à parfaite maturité, cette cuvée offre un fruité plus doux, davantage de corps, mais aussi un boisé plus marqué dans sa jeunesse que sa sœur aînée, la Réserve de Château Bonnet.


Château : Château Bonnet
étiquette Divinus de château Bonnet rouge 2002
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Merlot 80% / Cabernet Sauvignon 20%.

Météo

L'hiver 2002 fut assez sec. Une forte pluviométrie fut enregistrée en mai (période de la floraison). L'été fut frais (notamment début juillet avec une moyenne des températures de 17°3C). Août, pluvieux fut dans la même lignée. L'ensoleillement estival fut plus faible qu'une année classique.

Commentaires de dégustation

Apparence

Couleur intense et profonde.

Nez

Arômes de fruits rouges et arômes boisés délicatement mêlés.

Bouche

Bouche franche et riche, avec une perception boisée grillée. L’équilibre est parfait grâce à une bonne ampleur et une importante finale persistant sur le fruit.

Notations et avis

Gault et Millau : 
01.10.2004
 - Note : 

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Le rouge réserve 2002 est épicé et plein, Divinus 2002 étant plus dense.

Période de consommation

2013 - 2016

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Terroir

Surface en production

4,00 hectares

Type de sol

Sol maigre, argilo-calcaire, peu profond sur calcaire à astéries, bien drainé, exposé Sud.

Vinification

Vendanges

Manuelles

Autres

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

5 000 pieds par hectare.

Age moyen des vignes

23 ans

Cépages de la propriété

Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.

Type de taille

Taille sévère en Guyot double avec ébourgeonnage d’un œil sur deux, enlèvement des bourgeons secondaires.

Fermentation

Fermentation à température contrôlée avec remontage et « émiettage » du chapeau de marc

Température de fermentation

30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 18 moins en barriques neuves (origine France)

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S’exprime à son meilleur entre 3 et 5 ans, peut vieillir jusqu’à 15 ans

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