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Divinus de Château Bonnet Rouge

Avec Divinus, le Château Bonnet vous propose ici sa cuvée prestige. Tout au long de son élaboration, nos équipes lui ont apporté un soin et une attention toute particulière, digne des plus grands crus. Issue de raisins arrivés à parfaite maturité, cette cuvée offre un fruité plus doux, davantage de corps, mais aussi un boisé plus marqué dans sa jeunesse que sa sœur aînée, la Réserve de Château Bonnet.


Château : Château Bonnet
étiquette Divinus de château Bonnet rouge 2001
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Merlot 80% / Cabernet Sauvignon 20%.

Météo

L'année 2001 fut marquée par une pluviométrie élevée notamment en hiver et au début de l'été. À partir de la 2e décade de juillet, la chaleur s'installa et perdura jusqu'aux vendanges. Août connut quelques épisodes orageux (accompagnés par endroits de grêle). Septembre fut un peu frais.

Commentaires de dégustation

Apparence

Couleur très profonde.

Nez

Arômes de grillé et de fruits mûrs.

Bouche

Puissant, attaque pleine et riche. Tanins très denses.

Notations et avis

Gilbert et Gaillard : 
01.04.2004
 - Note : 
85,00 / 100

Robe grenat soutenu. Le nez offre une jolie qualité de fruit (cassis, myrtille, groseille), souligné de notes plus exotiques évoquant le cacao. En bouche un vin plein, très soyeux, à la structure élégante. Le mariage du fruit et du bois est réussi, et procure au vin amplitude et longueur.

Période de consommation

2013 - 2015

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Terroir

Surface en production

4,00 hectares

Type de sol

Sol maigre, argilo-calcaire, peu profond sur calcaire à astéries, bien drainé, exposé Sud.

Vinification

Vendanges

Manuelles

Autres

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

5 000 pieds par hectare.

Age moyen des vignes

23 ans

Cépages de la propriété

Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.

Type de taille

Taille sévère en Guyot double avec ébourgeonnage d’un œil sur deux, enlèvement des bourgeons secondaires.

Fermentation

Fermentation à température contrôlée avec remontage et « émiettage » du chapeau de marc

Température de fermentation

30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 18 moins en barriques neuves (origine France)

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S’exprime à son meilleur entre 3 et 5 ans, peut vieillir jusqu’à 15 ans

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