bannière barriques
Nos Vins
Rechercher un vin

Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...

Le Saviez-vous ?
La décantation, utile ou non ?
décanter
Suivez-nous
   

Divinus de Château Bonnet Rouge

Accueil > Nos Vins > Nos Vins > Divinus de Château Bonnet Rouge

Avec Divinus, le Château Bonnet vous propose ici sa cuvée prestige. Tout au long de son élaboration, nos équipes lui ont apporté un soin et une attention toute particulière, digne des plus grands crus. Issue de raisins arrivés à parfaite maturité, cette cuvée offre un fruité plus doux, davantage de corps, mais aussi un boisé plus marqué dans sa jeunesse que sa sœur aînée, la Réserve de Château Bonnet.


Château : Château Bonnet
étiquette Divinus de Château Bonnet rouge 2018
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Merlot 80% / Cabernet Sauvignon 20%

Météo

2018, est une des années les plus chaudes depuis 1900 : des températures plus élevées que la normale, un été 2018 classé au 2e rang des étés les plus chauds, un fort ensoleillement… À une pluviométrie abondante a succédé, dès juin, une sècheresse persistante, frôlant les records en septembre.

Commentaires de dégustation

Apparence

La couleur de ce Divinus est d’un beau rouge cerise, profond. Belle densité.

Nez

On relève un joli nez, expressif, sur un mélange de fruits noirs tels que la mûre, mais aussi de notes boisées et épicées, fruits d’un élevage en barriques. On notera le bel équilibre existant entre le fruit et le bois.

Bouche

L’attaque est franche. Le milieu de bouche présente une jolie rondeur. Cette bouche est dense et bien structurée. On notera également une belle longueur. On retrouve les notes de boisé et de fruits noirs, déjà distingués à l’olfaction. Pour en apprécier toutes les qualités, on pourra servir ce vin sur une côte de bœuf cuite au four ou bien une pintade rôtie en cocotte.

Période de consommation

2021 - 2028

Nos suggestions

Fermer

Terroir

Surface en production

4,00 hectares

Type de sol

Sol maigre, argilo-calcaire, peu profond sur calcaire à astéries, bien drainé, exposé Sud.

Vinification

Vendanges

Manuelles

Autres

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

5 000 pieds par hectare.

Age moyen des vignes

23 ans

Cépages de la propriété

Merlot / Cabernet Sauvignon

Type de taille

Taille sévère en Guyot double avec ébourgeonnage d’un œil sur deux, enlèvement des bourgeons secondaires.

Fermentation

Fermentation à température contrôlée avec remontage et « émiettage » du chapeau de marc

Température de fermentation

30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 18 moins en barriques neuves (origine France)

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S’exprime à son meilleur entre 3 et 5 ans, peut vieillir jusqu’à 15 ans

Œnologues Consultants

Michel ROLLAND et Mikaël LAIZET

Fermer

Recettes

Patientez