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Diane par André Lurton Blanc

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Beaucoup de caractère et de buvabilité pour ce vin que nous avons voulu très moderne ! C’est un blanc frais, pur et non boisé, toujours friand et charmeur, offrant au nez des notes de melon, d'agrumes, d'herbes aromatiques et de groseille à maquereaux. La fraîcheur de ce vin tout en puissance aromatique se retrouve en bouche, et s'accompagne d'une belle complexité suave. Le palais gagne en ampleur à chaque seconde et persiste dans son élégance de fruit frais. Une nouvelle référence.


Château : Château Bonnet
Millésime
2018
étiquette Diane par André Lurton blanc 2018
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon blanc 100%

Météo

2018, est une des années les plus chaudes depuis 1900 : des températures plus élevées que la normale, un été 2018 classé au 2e rang des étés les plus chauds, un fort ensoleillement… À une pluviométrie abondante a succédé, dès juin, une sècheresse persistante, frôlant les records en septembre.

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe, brillante, est d’un beau jaune, très pâle, avec quelques reflets verts.

Nez

Le nez laisse échapper d’agréables notes de melon, d'agrumes, mais aussi d'herbes aromatiques et de groseille à maquereaux.

Bouche

Sublime expression de la pureté du Sauvignon blanc, ce vin se révèle très expressif et vibrant. Une explosion d’agrumes est équilibrée par de savoureux arômes de fruits exotiques. La bouche est ample, franche, très aromatique, avec une excellente vivacité. Elle propose une finale délicate très précise. C’est un vin que l’on boira volontiers frappé, lors d’un apéritif entre amis, ou en accompagnement d’un tartare de crevettes, d’un ceviche, ou de verrines de saumon au wasabi. La cuisine du monde est son territoire de prédilection.

Période de consommation

2019 - 2021

Nos suggestions

Entrées Entrées Poissons et crustacés Poissons et crustacés Fromages Fromages Salade Salades composées
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Terroir

Surface en production

1,50 hectares

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia Gloire - 3309C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3000 à 5000 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

19 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon blanc

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox

Température de fermentation

17° C

Malolactique

Non

Elevage

En cuves inox, sur lies fines

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

Œnologues Consultants

Valérie LAVIGNE

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Recettes

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