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Diane by Jacques Lurton Sémillon Blanc
Diane s’empare de l’aura du cépage historique, faiseur des plus grands crus de Bordeaux. Jacques Lurton et ses équipes parcourent le vignoble, goûtent le fruit, sélectionnent la matière pour en livrer une interprétation des plus complexes et élégantes. La Déesse Diane est d’un charme discret. Elle se déguste au calme, loin des distractions sensorielles de l’extérieur. Elle aime les fins de journée, quand le soleil se couche et que l’agitation retombe.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
Sémillon 95% / Sauvignon blanc 5%
Météo
Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marqué 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.
Commentaires de dégustation
Apparence
Couleur jaune pâle, légèrement dorée.
Nez
D'une belle intensité, le nez révèle de savoureuses notes de fruit blancs (pêche, poire), associées à des arômes très gourmands de brioche et de pâte à gâteau.
Bouche
Ce Sémillon étonne par sa longueur et sa concentration atypique pour un blanc sec. Sa rondeur sublime parfaitement les notes de poire. La finale est longue, marque d’un grand Sémillon. Subtil, il sera le compagnon idéal d'une quiche aux courgettes et au chèvre, d'endives au jambon, ou bien encore de papillotes de poisson au lait de coco.
Notations et avis
Un caractère variétal clair dans les saveurs rondes d'agrumes, avec une structure ferme dans l'ensemble et des notes douces de chèvrefeuille et de citronnelle. Les épices arrivent en fin de bouche, et c'est un vin agréable, facile à boire et avec du caractère - Période de dégustation : 2021 – 2024. (Jane Anson)
Médailles
Challenge International du Vin 2021
Période de consommation
2021 - 2024
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
1,40 hectares
Type de sol
Sol argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Vendanges manuelles. Tri à la parcelle.
Autres
Engrais
Fertilisation organo-minérale raisonnée
Densité de plantation
6 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
65 ans
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Pas de macération post fermentaire / Fermentation en cuves inoxthermo-régulées.
Température de fermentation
18 à 20° C
Malolactique
Non
Elevage
Élevage en cuves inox pendant 5 mois.
Potentiel de vieillissement
2 à 3 ans.
Recettes
