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Diane rosé, c’est l’envie de proposer un rosé différent et haut de gamme. L’envie de travailler un vin plus charmeur, avec un grain velouté et une bouche dense. Sous sa couleur nude parfaite, Diane rosé cache un volume gourmand, avec du gras, mais d’une grande délicatesse. Été, automne, hiver, printemps, Diane est le rosé de toutes les saisons.
Frais et Fruité
Merlot 48% / Cabernet sauvignon 44% / Sémillon 8%.
2021 a été marqué par une météo très capricieuse : pluviométrie importante au printemps, épisode de gel en avril causant de gros dégâts... Mais des journées chaudes accompagnées de nuits fraîches se sont succédées à partir de la mi-août assurant ainsi la réussite du millésime.
Sa robe est d'une couleur rose saumon, très pâle, où virevoltent quelques reflets argentés.
Le nez discret au premier abord, s'ouvre peu à peu à l'aération et se révèle alors particulièrement plaisant et gourmand. Il libère en d'agréables notes de fruits rouges (fraise), auxquelles viennent se mêler d'autres notes très gourmandes et un peu vanillées.
L'attaque est franche et marquée par une belle sucrosité. Le milieu de bouche se caractérise par un joli gras et du volume. Là encore, On retrouve les notes gourmandes de fruits rouges, déjà perçues au nez. Belle longueur. C'est un vin que l'on appréciera particulièrement en apéritif, sur un buffet de charcuteries, sur des tagliatelles aux deux saumons, ou bien encore une salade de concombre à la Grecque.
2022 - 2025
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4,00 hectares
Sol argilo-calcaire
Tri manuel avant récolte mécanique.
Fertilisation organo-minérale raisonnée.
5 000 pieds à l’hectare.
20 ans
Guyot double
Pas de macération post fermentaire / fermentation en cuves inox thermo-régulées.
16 à 18° C
Non
Élevage en cuves inox pendant 5 mois.
2 à 3 ans.
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