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Diane by Jacques Lurton Rosé Rosé
Diane rosé, c’est l’envie de proposer un rosé différent et haut de gamme. L’envie de travailler un vin plus charmeur, avec un grain velouté et une bouche dense. Sous sa couleur nude parfaite, Diane rosé cache un volume gourmand, avec du gras, mais d’une grande délicatesse. Été, automne, hiver, printemps, Diane est le rosé de toutes les saisons.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Merlot 48% / Cabernet sauvignon 44% / Sémillon 8%.
Météo
2021 a été marqué par une météo très capricieuse : pluviométrie importante au printemps, épisode de gel en avril causant de gros dégâts... Mais des journées chaudes accompagnées de nuits fraîches se sont succédées à partir de la mi-août assurant ainsi la réussite du millésime.
Commentaires de dégustation
Apparence
Sa robe est d'une couleur rose saumon, très pâle, où virevoltent quelques reflets argentés.
Nez
Le nez discret au premier abord, s'ouvre peu à peu à l'aération et se révèle alors particulièrement plaisant et gourmand. Il libère en d'agréables notes de fruits rouges (fraise), auxquelles viennent se mêler d'autres notes très gourmandes et un peu vanillées.
Bouche
L'attaque est franche et marquée par une belle sucrosité. Le milieu de bouche se caractérise par un joli gras et du volume. Là encore, On retrouve les notes gourmandes de fruits rouges, déjà perçues au nez. Belle longueur. C'est un vin que l'on appréciera particulièrement en apéritif, sur un buffet de charcuteries, sur des tagliatelles aux deux saumons, ou bien encore une salade de concombre à la Grecque.
Période de consommation
2022 - 2025
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Entrées
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Légumes
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Salades composées |
Terroir
Surface en production
4,00 hectares
Type de sol
Sol argilo-calcaire
Vinification
Vendanges
Tri manuel avant récolte mécanique.
Autres
Engrais
Fertilisation organo-minérale raisonnée.
Densité de plantation
5 000 pieds à l’hectare.
Age moyen des vignes
20 ans
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Pas de macération post fermentaire / fermentation en cuves inox thermo-régulées.
Température de fermentation
16 à 18° C
Malolactique
Non
Elevage
Élevage en cuves inox pendant 5 mois.
Potentiel de vieillissement
2 à 3 ans.
Recettes
