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Diane by Jacques Lurton Cuvée Sauvignon Blanc

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Silhouette emblématique et poétique, ornant le parc de Château Bonnet, Diane a donné son nom à la nouvelle grande cuvée des Vignobles André Lurton. Inspiré de cette déesse latine, ce vin blanc présente à la fois élégance, pureté, fraîcheur et caractère, avec un nez délicat marqué par des notes de pêche, d’agrumes, d’herbes aromatiques et de groseille. En bouche, sa puissance aromatique et sa complexité sont remarquables. Son charme et sa modernité raviront le consommateur en quête de plaisir et de nouvelles expériences gustatives.


Château : Château Bonnet
Millésime
étiquette Diane by Jacques Lurton Sauvignon 2020
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon blanc 95% / Sauvignon gris 5%

Météo

Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marquées 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.

Commentaires de dégustation

Apparence

La robe de ce Diane Sauvignon 2020 est d'une couleur jaune pâle, constellée de reflets verts et argentés.

Nez

Le premier nez est intense, avec des notes de fruit de la passion, de fruits exotiques. Cette intensité se confirme ensuite à l'aération, de même que sa complexité. À l'agitation, de savoureuses notes de fruits blancs (pêche blanche, nectarine) se mêlent à des arômes floraux et de fruit de la passion. L'ensemble est très gourmand.

Bouche

La bouche est très jolie, avec notamment une belle attaque, beaucoup de gras et de volume. Les autres qualités de ce vin sont la richesse, le charnu, auxquels s'ajoute une belle longueur. Les notes de fruits exotiques sont, là aussi, bien présentes. C'est vraiment un très joli vin que l'on prendra plaisir à déguster sur des coquilles Saint-Jacques, un risotto au poisson, ou bien encore sur des fromages de type Comté ou Crottin de Chavignol.

Période de consommation

2020 - 2022

Nos suggestions

Entrées Entrées Poissons et crustacés Poissons et crustacés Fromages Fromages Salade Salades composées
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Terroir

Surface en production

1,50 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia Gloire - 3309C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3000 à 5000 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

19 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon blanc

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox

Température de fermentation

17° C

Malolactique

Non

Elevage

En cuves inox, sur lies fines

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

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Recettes

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