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Château de Rochemorin Blanc
Les vins de Rochemorin étaient fort appréciés au XVIIIe siècle par le maître des lieux, qui n'était autre que Charles Louis de Secondat, baron de Montesquieu. Ce célèbre philosophe, auteur de "L'Esprit des Lois" ne tarissait pas d'éloges sur ces vins blancs à la fois parfumés et vivifiants. Comme lui, vous serez séduit par le chèvrefeuille, le bourgeon de cassis, l'ananas et la pomme-poire qui s'entrelacent dans une bouche à la fois ample, juteuse et très fraîche. La finale fumée signe son attachement au terroir de graves de Pessac-Léognan.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
100% Sauvignon blanc.
Météo
Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.
Commentaires de dégustation
Apparence
Il se présente aujourd’hui sous une robe très pâle aux reflets paille.
Nez
Son nez séduit immédiatement par ses nuances exotiques. On imagine les senteurs d’une corbeille de fruits mûrs…
Bouche
L’attaque souple et ample n’altère en rien l’élégance de ce vin, qui se prolonge longuement dans le palais. C’est une superbe bouteille, qui séduira facilement quand elle accompagnera volailles ou poissons grillés. On pourra la conserver quatre ou cinq ans en cave, et elle resplendira sur des fromages à pâte pressée.
Notations et avis
Goûté lors de la dégustation André Lurton à Londres. Le Rochemorin 2011 exhale un bouquet particulièrement agréable, avec de délicates nuances de pêche blanche et de prune jaune, et peut-être une légère touche d'eau de rose. L'attaque est fraîche et nerveuse, avec une fine acidité sous-jacente. C'est un vin harmonieux, rehaussé par une pointe de citronnelle en finale. Même s'il n'a pas tout à fait la longueur des plus grands pessac-léognan blancs, il reste très élégant et se classe parmi les meilleurs de l'appellation de ces dernières années. Dégusté en juin 2017. (Neal Martin)
Édition 2014 - Très sauvignon par ses arômes d'agrumes, de pêche blanche et de buis légèrement boisés, le blanc 2011 est cité.
Site web - Offre plus de corps avec légèrement plus de souplesse, avec des notes généreuses de crème de citron, de paille et de pêches blanches rehaussées par une touche florale en finale. Vin à boire dès à présent jusqu'en 2014. (James Molesworth)
Anthocyanes - Vivacité et explosivité pour ce nez dominé par les fleurs. Un joli grain, de l’onctuosité et une belle présence en bouche. Un joli vin typique, mais manquant de personnalité pour lui donner une dimension supplémentaire.
Médailles
Los Angeles International Wine & Spirits Competition 2014
Concours des Grands Vins de France de Macôn 2014
Challenge International du vin de Blaye 2014
Période de consommation
2013 - 2021
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Entrées
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Légumes
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Salades composées |
Terroir
Surface en production
21,50 hectares
Type de sol
Graves sur faluns
Vinification
Vendanges
Manuelles
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309 -161.49
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
13 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Après débourbage, en barriques de chêne merrain
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage régulier.
Collage
Précipitation des tartres par le froid
Potentiel de vieillissement
S’exprime excellemment entre 2 et 5 ans, peut vieillir jusqu’à 12 à 15 ans.
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE.
Recettes
