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Château de Quantin Rouge

Au Château de Quantin, les vignes plantées sur graves profondes produisent un vin rouge, offrant des senteurs de fruits très mûrs et de fumée. Un palais élégant, reposant sur des tanins solides et bien extraits, complète chaque année cette séduisante personnalité.


Château : Château de Cruzeau
étiquette Château de Quantin 2016
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Cabernet sauvignon 50% / Merlot 50%.

Météo

2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !

Commentaires de dégustation

Apparence

La robe de ce Château de Quantin 2016 est des plus séduisantes pour nos yeux : brillance, couleur rouge grenat agrémentée de somptueux reflets violets.

Nez

Tout en rondeur, le nez nous offre un agréable bouquet de notes savoureuses de petits fruits noirs, très mûrs (cassis, griotte...), auxquelles s'ajoute une subtile touche de vanille, qui lui confère une certaine élégance.

Bouche

En bouche, souplesse et générosité sont les maîtres mots ! On retrouve ici tous les caractères aromatiques propres aux vins de Pessac-Léognan, avec de délicieuses notes de fruits rouges, subtilement épicées. Sa finale présente une belle longueur. Si on prend la peine de l'attendre encore un an ou deux, il nous livrera alors toute sa complexité et saura pleinement nous séduire sur un poulet à la basquaise, une assiette gourmande de charcuteries ou bien encore un carré d'agneau rôti.

Médailles

Concours des Grands Vins de France 2018 - médaille or
Or
Concours des Grands Vins de France 2018

Période de consommation

2019 - 2030

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Terroir

Surface en production

15,00 hectares

Type de sol

Graves profondes

Vinification

Vendanges

Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne. Tri densimétrique du raisin à l'arrivée au chai.

Autres

Porte-greffes

101.14 - Riparia Gloire - 3309

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

19 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon / Merlot.

Type de taille

Guyot double avec ébourgeonnage

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barrique avec soutirage trimestriel

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S'exprime parfaitement entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu'à 10 à 15 ans.

Œnologues Consultants

Michel ROLLAND et Mikaël LAIZET.

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