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Château de Quantin Rouge

Au Château de Quantin, les vignes plantées sur graves profondes produisent un vin rouge, offrant des senteurs de fruits très mûrs et de fumée. Un palais élégant, reposant sur des tanins solides et bien extraits, complète chaque année cette séduisante personnalité.


Château : Château de Cruzeau
étiquette Château de Quantin rouge 2013
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Cabernet sauvignon 50% / Merlot 50%.

Météo

Le 1er semestre 2013 a enregistré des records de pluviométrie. Un printemps très frais, voir froid (mai et juin) a entrainé un important retard dans le vignoble (floraison). Une météo beaucoup plus favorable (chaleur et ensoleillement) s'est mise en place à partir de juillet, jusqu’aux vendanges.

Commentaires de dégustation

Apparence

Brillant, ce Château de Quantin 2013 possède une belle robe grenat, avec quelques reflets cuivrés.

Nez

Joli nez fruité, flatteur et gourmand, avec des notes de fruits rouges et noirs [fraise (Mara des bois), mûre].

Bouche

L’attaque est souple et agréable. Présentant une belle longueur en bouche, avec des arômes épicés (poivrés), c’est un vin équilibré où les tanins sont harmonieusement fondus, avec une finale fumée, typique des Pessac-Léognan. Ces qualités gustatives, son gras seront particulièrement appréciés sur des viandes rouges ou sur des cailles rôties.

Période de consommation

2015 - 2025

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Terroir

Surface en production

15,00 hectares

Type de sol

Graves profondes

Vinification

Vendanges

Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne. Tri densimétrique du raisin à l'arrivée au chai.

Autres

Porte-greffes

101.14 - Riparia Gloire - 3309

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

19 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon / Merlot.

Type de taille

Guyot double avec ébourgeonnage

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barrique avec soutirage trimestriel

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S'exprime parfaitement entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu'à 10 à 15 ans.

Œnologues Consultants

Michel ROLLAND et Mikaël LAIZET.

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