bannière barriques
Nos Vins
Rechercher un vin

Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...

Le Saviez-vous ?
La décantation, utile ou non ?
décanter
Suivez-nous
   

Château de Quantin Rouge

Au Château de Quantin, les vignes plantées sur graves profondes produisent un vin rouge, offrant des senteurs de fruits très mûrs et de fumée. Un palais élégant, reposant sur des tanins solides et bien extraits, complète chaque année cette séduisante personnalité.


Château : Château de Cruzeau
étiquette château de Quantin rouge 2011
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.

Météo

Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.

Commentaires de dégustation

Apparence

Les nuances de sa robe sont aujourd’hui d’un rouge grenat. Très brillants, de nombreux reflets reflètent la lumière.

Nez

Le nez commence à s’exprimer dans des notes épicées, douces et volatiles, avec des touches de fruits mûrs comme la prune.

Bouche

 L’attaque est franche et racée. C’est ce que l’on attend d’un vin de Pessac-Léognan. Les tanins puissants, apportés par la prépondérance du cabernet sauvignon dans l’assemblage, sont enrobés par une suavité délicieuse. Dans cette région proche de la capitale girondine, 2011 a été un grand millésime : on en a la preuve avec les qualités de ce vin. Il offre déjà un grand plaisir de dégustation. Gourmand, il se mariera avec toutes les viandes rouges pas trop cuites, des salades composées ou des plateaux de fromages affinés.

Médailles

médaille argent Challenge International du vin de Blaye 2014
Argent
Challenge International du vin de Blaye 2014

Période de consommation

2013 - 2021

Nos suggestions

Fermer

Terroir

Surface en production

15,00 hectares

Type de sol

Graves profondes

Vinification

Vendanges

Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne. Tri densimétrique du raisin à l'arrivée au chai.

Autres

Porte-greffes

101.14 - Riparia Gloire - 3309

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

19 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon / Merlot.

Type de taille

Guyot double avec ébourgeonnage

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barrique avec soutirage trimestriel

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S'exprime parfaitement entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu'à 10 à 15 ans.

Œnologues Consultants

Michel ROLLAND et Mikaël LAIZET.

Fermer

Recettes

Patientez