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Château de Cruzeau Rouge
La nature a été particulièrement généreuse avec le Château de Cruzeau, lui offrant de superbes croupes de graves, remarquablement orientées, idéalement adaptées à la culture de la vigne. De telles conditions naturelles ne pouvaient que donner naissance à un vin élégant, parfaite expression du terroir exceptionnel de Pessac-Léognan. Respectueux de la tradition, les hommes de Cruzeau ont depuis le XVIIe siècle su transmettre cette authenticité à ce vin, au bouquet privilégiant des notes de truffe et de sous-bois...
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Cabernet Sauvignon 55% / Merlot 45%
Météo
2015 est la 3e année la plus chaude depuis 1900... Sècheresse, températures mensuelles et taux d'ensoleillement supérieurs aux normales saisonnières (au 1er semestre), fraîcheur nocturne et temps chaud en août accompagnant la véraison ont été des conditions climatiques optimales pour le vignoble !
Commentaires de dégustation
Apparence
Sa robe est d'une belle teinte grenat foncé, très élégante, à l'image de ce vin.
Nez
Des arômes de fruit mûr se dégagent à l'agitation. Résultat d'un élevage en barrique, des notes d'amande et de vanille viennent également se mêler à l'ensemble et seront rapidement intégrées dans le fruit.
Bouche
Ce vin possède une bouche des plus savoureuses et onctueuses, sur une structure tannique riche. D'une grande longueur, on saura apprécier toutes ses qualités, si on l'attend encore 3 ou 4 ans. On pourra alors le déguster avec délice sur un navarin d'agneau, une entrecôte à la Bordelaise ou bien un poulet rôti au four.
Notations et avis
Le nez se montre franc et net avec des notes de mûre et de bigarreau agrémentées d'épices. Ces dernières réapparaissent dans un palais rond en attaque, plus tannique dans son développement. Garde : 2021-2024. 
: pigeon aux oignons.
Web only - Frais et ouvert en bouche, avec de vives notes de cassis, de cerises en conserve et de bois de mesquite brûlé. Une subtile pointe goudronnée donne du peps à la finale, mais il peut être bu maintenant. À boire dès à présent jusqu'à 2022. (James Molesworth)
La robe est relativement intense et le vin est élégant, d’une bonne profondeur. 3-8 ans. (Bernard Burtschy)
Le bouquet du Château Cruzeau 2015 est superbe, très bien défini, avec des arômes de mûre et de fraise des bois, ainsi que des notes boisées bien intégrées. Modérément charpenté, avec des tannins élancés, des saveurs de poivre et de fruits noirs, ainsi qu'une finale douce et harmonieuse qui persiste longtemps. Bravo ! C'est une excellent Pessac-léognan qu'il me tarde de déguster à nouveau lorsqu'il sera en bouteille.(Neal Martin)
Une robe pourpre sombre. De séduisantes notes de feuilles vertes au nez. Léger et pur. Prêt à s'envoler ! À boire entre 2022 et 2033.
Des arômes d'encre, de prune et de châtaigne grillée au nez, ainsi que des saveurs de réglisse et de quetsche en bouche. À la fois discret et épicé. Cruzeau jouit d'un excellent terroir de graves et devrait postuler au statut de GCC si jamais un nouveau classement était envisagé. Les tannins persistants présagent un bon potentiel de vieillissement, mais c'est toutefois un vin qui sera assez vite accessible. À boire entre 2022 et 2033. (Jane Anson)
Médailles
Concours des Grands Vins de France 2017
Période de consommation
2020 - 2027
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
71,00 hectares
Type de sol
Croupes graveleuses profondes
Vinification
Vendanges
Manuelles ou mécanique après sélection manuelle à la vigne
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia Gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6500 à 8500 pieds/ha
Age moyen des vignes
19 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves Inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (30-40 % neuves) avec soutirage trimestriel
Potentiel de vieillissement
S’exprime à son meilleur entre 3 et 6 ans, peut vieillir jusqu’à 15 ans
Œnologues Consultants
Michel ROLLAND et Mikaël LAIZET
Recettes
