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Château de Cruzeau Rouge
La nature a été particulièrement généreuse avec le Château de Cruzeau, lui offrant de superbes croupes de graves, remarquablement orientées, idéalement adaptées à la culture de la vigne. De telles conditions naturelles ne pouvaient que donner naissance à un vin élégant, parfaite expression du terroir exceptionnel de Pessac-Léognan. Respectueux de la tradition, les hommes de Cruzeau ont depuis le XVIIe siècle su transmettre cette authenticité à ce vin, au bouquet privilégiant des notes de truffe et de sous-bois...
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Cabernet sauvignon 55% / Merlot 45%
Météo
Le 1er semestre 2013 a enregistré des records de pluviométrie. Un printemps très frais, voir froid (mai et juin) a entrainé un important retard dans le vignoble (floraison). Une météo beaucoup plus favorable (chaleur et ensoleillement) s'est mise en place à partir de juillet, jusqu’aux vendanges.
Commentaires de dégustation
Apparence
Sa robe rouge grenat est intense et d’une belle limpidité.
Nez
Le nez est net, fruité. C’est une belle harmonie olfactive qui se présente à nous avec des notes de groseilles, de fraises, de raisin noir, légèrement acidulé et épicé, avec une touche de café frais.
Bouche
L’attaque est souple et ronde. Nous avons une bonne longueur en bouche. Les tanins sont bien intégrés et fondus. Sa finale assez longue, sur des notes grillées et fumées, en fera un vin agréable à déguster, si on sait l’attendre deux ou trois ans. On le servira alors volontiers sur des brochettes de bœuf aux champignons ou des rognons de veau sauce Madère, ou encore un confit de canard...
Notations et avis
De belles notes fruitées, mais un peu maigre. À boire en 2016-2020. (Steven Spurrier)
Rubis-grenat sombre aux reflets violets, avec une légère frange aqueuse. Des notes de fruits noirs mûrs, une délicate nuance d'herbes aromatiques fraîches et une pointe de tabac. Mince, avec des notes de fruits rouges, une acidité vive, une touche citronnée et un retour de bouche aux accents de griotte. Franc et très agréable à boire.
Période de consommation
2018 - 2025
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
71,00 hectares
Type de sol
Croupes graveleuses profondes
Vinification
Vendanges
Manuelles ou mécanique après sélection manuelle à la vigne
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia Gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6500 à 8500 pieds/ha
Age moyen des vignes
19 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves Inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (30-40 % neuves) avec soutirage trimestriel
Potentiel de vieillissement
S’exprime à son meilleur entre 3 et 6 ans, peut vieillir jusqu’à 15 ans
Recettes
