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Château de Cruzeau Rouge
La nature a été particulièrement généreuse avec le Château de Cruzeau, lui offrant de superbes croupes de graves, remarquablement orientées, idéalement adaptées à la culture de la vigne. De telles conditions naturelles ne pouvaient que donner naissance à un vin élégant, parfaite expression du terroir exceptionnel de Pessac-Léognan. Respectueux de la tradition, les hommes de Cruzeau ont depuis le XVIIe siècle su transmettre cette authenticité à ce vin, au bouquet privilégiant des notes de truffe et de sous-bois...
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Cabernet Sauvignon 55% / Merlot 43% / Cabernet Franc 2%.
Météo
Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.
Commentaires de dégustation
Apparence
Le château de Cruzeau bénéficie d’une belle orientation au midi. Les rayons du soleil de 2011 ont permis une lente et complète maturation du raisin. La matière colorante est très dense, et tapisse le verre d’un magnifique rouge pourpre.
Nez
Gouté peu après la mise en bouteille, le vin se révèle déjà élégant. Des fragrances vanillées soulignent le fruit rouge, vanille et framboise, qui s’échappe à petites touches.
Bouche
On sait les vins du Château de Cruzeau taillés pour la garde. Le 2011 ne déméritera pas. On perçoit la puissance des tanins, contenus par une trame suave et gourmande. Sa finale prometteuse lui permettra dans trois ou quatre ans de sublimer des viandes en sauce, des gibiers. Il sera par exemple parfait avec des cailles farcies !
Notations et avis
Edition 2015 - Un vin riche, épicé et toasté, porté par une bonne structure de garde. 2017/2022
Appartenant au vaste empire d'André Lurton, le Cruzeau 2011 est un assemblage à parts presque égales de cabernet sauvignon et de merlot. Il révèle en bouche une texture agréable, un corps moyen à charpenté, une bonne maturité ainsi que des notes de fumée, de cassis et de réglisse. Ce Pessac-Léognan ample, souple et plein de saveur devrait encore gagner en complexité au cours des dix prochaines années. Une autre révélation de ce millésime
Médailles
Hong kong international wine and spirits 2014
Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 2014
Los Angeles International Wine & Spirits Competition 2014
Période de consommation
2013 - 2026
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Terroir
Surface en production
71,00 hectares
Type de sol
Croupes graveleuses profondes
Vinification
Vendanges
Manuelles ou mécanique après sélection manuelle à la vigne
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia Gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6500 à 8500 pieds/ha
Age moyen des vignes
19 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves Inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (30-40 % neuves) avec soutirage trimestriel
Potentiel de vieillissement
S’exprime à son meilleur entre 3 et 6 ans, peut vieillir jusqu’à 15 ans
Commentaires
Recettes
mardi 03 avril 2018 11:15:03 - marie frederic