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Château de Cruzeau Rouge

La nature a été particulièrement généreuse avec le Château de Cruzeau, lui offrant de superbes croupes de graves, remarquablement orientées, idéalement adaptées à la culture de la vigne. De telles conditions naturelles ne pouvaient que donner naissance à un vin élégant, parfaite expression du terroir exceptionnel de Pessac-Léognan. Respectueux de la tradition, les hommes de Cruzeau ont depuis le XVIIe siècle su transmettre cette authenticité à ce vin, au bouquet privilégiant des notes de truffe et de sous-bois...


Château : Château de Cruzeau
étiquette château de Cruzeau rouge 2008
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Cabernet Sauvignon 55% / Merlot 43% / Cabernet Franc 2%.

Météo

Humidité et fraîcheur pourraient caractériser le climat de cette campagne viticole : des pluies concentrées sur les mois d’avril et mai (période végétative) et un été frais particulièrement en Juin et août. Chaleur et sècheresse de septembre ont été favorables à la maturation des raisins.

Commentaires de dégustation

Apparence

Château de Cruzeau Rouge 2008 est une fois encore d’un grenat très foncé, témoignage du parfait niveau de maturité des raisins de merlot et de cabernet sauvignon qui entrent dans l'assemblage.

Nez

Le nez est délicat, alléchant par sa pointe de fruits frais, comme le cassis, et ses nuances de vanille.

Bouche

En bouche, son attaque est fraîche et racée, typique de Pessac-Léognan, persistant sur le caractère myrtille et cassis, mais aussi fumée et tabac blond. Il est concentré, avec des tanins encore serrés qui se relâcheront après quelques mois en bouteilles. Il paraitra alors plein, complexe et accompagnera les plus beaux menus de viande rouge et les plus beaux plateaux de fromage.

Notations et avis

Guide Hubert : 
01.10.2011

Robe pourpre dense, nez puissant, mûr et très harmonieux, avec un fruit intense et fondu, une belle minéralité, des arômes de confiture de mûre, un boisé délicat, bouche ample, dense et savoureuse, riche, avec des tanins mûrs et bien constitués, de l’allonge et de l’équilibre.

Période de consommation

2013 - 2023

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Terroir

Surface en production

71,00 hectares

Type de sol

Croupes graveleuses profondes

Vinification

Vendanges

Manuelles ou mécanique après sélection manuelle à la vigne

Autres

Porte-greffes

101.14 - Riparia Gloire - 3309

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6500 à 8500 pieds/ha

Age moyen des vignes

19 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon / Merlot

Type de taille

Guyot double avec ébourgeonnage

Fermentation

En cuves Inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barriques (30-40 % neuves) avec soutirage trimestriel

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S’exprime à son meilleur entre 3 et 6 ans, peut vieillir jusqu’à 15 ans

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