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Château de Cruzeau Rouge

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La nature a été particulièrement généreuse avec le Château de Cruzeau, lui offrant de superbes croupes de graves, remarquablement orientées, idéalement adaptées à la culture de la vigne. De telles conditions naturelles ne pouvaient que donner naissance à un vin élégant, parfaite expression du terroir exceptionnel de Pessac-Léognan. Respectueux de la tradition, les hommes de Cruzeau ont depuis le XVIIe siècle su transmettre cette authenticité à ce vin, au bouquet privilégiant des notes de truffe et de sous-bois...


Château : Château de Cruzeau
étiquette Château de Cruzeau rouge 2017
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Cabernet Sauvignon 55% / Merlot 45%

Météo

Le millésime 2017 est l'un des plus précoces, marqué par des hiver et printemps secs (déficit de pluviométrie de 46 %), des températures en moyenne 2°C plus hautes que la normale (malgré un épisode de gel en avril). L’été sec engendra des conditions idéales de maturité des pépins jusqu’à fin août.

Commentaires de dégustation

Apparence

La robe de ce Château de Cruzeau 2017 est d'une belle couleur rouge, intense, proche du grenat.

Nez

Le nez, épicé et d'une grande richesse, est très charmeur, mélangeant notes de fruits rouges et noirs (mûre).

Bouche

En bouche, le Château de Cruzeau 2017 est tout aussi savoureux, avec la présence de fruits juteux, bien mûrs (mûre) auxquels se mêle un boisé léger, renforçant ainsi sa complexité. Il sera le compagnon idéal d'un filet de bœuf en croûte, de cailles farcies ou bien encore d'un jarret de veau à l'étouffée.

Médailles

Médaille or - 2019 international Challenge Gilbert & Gaillard
Or
International Challenge Gilbert & Gaillard 2019

Période de consommation

2022 - 2030

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Terroir

Surface en production

71,00 hectares

Type de sol

Croupes graveleuses profondes

Vinification

Vendanges

Manuelles ou mécanique après sélection manuelle à la vigne

Autres

Porte-greffes

101.14 - Riparia Gloire - 3309

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6500 à 8500 pieds/ha

Age moyen des vignes

19 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon / Merlot

Type de taille

Guyot double avec ébourgeonnage

Fermentation

En cuves Inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barriques (30-40 % neuves) avec soutirage trimestriel

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S’exprime à son meilleur entre 3 et 6 ans, peut vieillir jusqu’à 15 ans

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