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Château de Cruzeau Blanc
Vendange manuelle, pressurage des raisins entiers, fermentation et élevage en barrique avec bâtonnage, la qualité de la vinification nous autorise à tirer le meilleur d’une matière première magnifique. Avec des notes de fleurs et de fruits exotiques, ce vin laisse toujours le souvenir d’un ensemble vif et distingué.
Style de vin
Rond et Aromatique
Assemblage
Sauvignon blanc 100%
Météo
L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n’a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.
Commentaires de dégustation
Apparence
Limpide, sa robe est d’un joli jaune très pâle, avec des reflets verts.
Nez
Le nez fin et précis, laisse s’échapper, à l’agitation, des arômes de fruit mûr, avec des notes de pêche blanche, de brugnon, ponctuée d’un zeste de citron.
Bouche
En bouche, ce vin laisse une sensation agréable sur le palais grâce à un joli gras, élégamment tempéré d’une subtile acidité, apportant du volume. On retrouve là encore les arômes de fruit mûr, mais aussi des notes de pamplemousse jaune, d’ananas... La fin de bouche est marquée par quelques notes de fumée. La finesse de ce vin pourra être mise en valeur sur des poissons au four comme par exemple des Filets de Daurade à la Forestière.
Notations et avis
Des arômes de pierre à fusil et de pomme séchée au nez et en bouche. Un vin modérément charpenté, avec un côté acidulé et une fin de bouche nette et rafraichissante. À boire dès maintenant.
Le sauvignon manque(rait)-t-il un petit peu de maturité ? Mais dans l'ensemble, il est tellement rafraîchissant et agréable, surtout après tous ces rouges, qu'il est juste délicieux ! Bravo ! (Panos Kakaviatos)
Primeurs 2014 - Nez fruits blancs, bouche vive, minéralité, assez fine, bien fruitée, marin. (Jacques Dupont)
Le Château Cruzeau Blanc 2014 est séduisant au nez, avec des notes de chêne agréablement intégrées et de subtils arômes de noisette et d'agrumes. En bouche, l'attaque est fraîche et bien équilibrée, la texture légèrement crémeuse, et la finale révèle une touche acidulée de marmelade. C'est un vin au bon potentiel qui sera agréable à boire pendant plusieurs années. (Neal Martin)
Un vin franc et droit, honnête sauvignon dans un style léger.
Abricot et fleurs blanches, voire de subtils arômes de rose au nez. Une acidité rafraichissante, presque aigre au palais, mais contenue par un milieu de bouche agréablement charnu résultant d'un bâtonnage régulier. 100 % sauvignon. À boire : 2015-2019. (Jane Anson)
Primeurs 2014 - (Antoon Laurent)
Période de consommation
2015 - 2025
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Entrées
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Terroir
Surface en production
27,00 hectares
Type de sol
Croupes graveleuses profondes et zones argilo-calcaires
Vinification
Vendanges
Manuelles
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
18 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Sur lies, en barriques de chêne merrain.
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Potentiel de vieillissement
Suivant les millésimes, entre 2 et 15 ans.
Recettes
