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Château de Cruzeau Blanc
Vendange manuelle, pressurage des raisins entiers, fermentation et élevage en barrique avec bâtonnage, la qualité de la vinification nous autorise à tirer le meilleur d’une matière première magnifique. Avec des notes de fleurs et de fruits exotiques, ce vin laisse toujours le souvenir d’un ensemble vif et distingué.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
100% Sauvignon blanc.
Météo
Humidité et fraîcheur pourraient caractériser le climat de cette campagne viticole : des pluies concentrées sur les mois d’avril et mai (période végétative) et un été frais particulièrement en Juin et août. Chaleur et sècheresse de septembre ont été favorables à la maturation des raisins.
Commentaires de dégustation
Apparence
Jaune clair, argenté.
Nez
Son nez est à la fois minéral et fruité (pamplemousse, fruits exotiques, citron). Il est encore sur la réserve, son boisé s'harmonise délicatement. Il s'ouvrira avec bonheur dès l'été 2010.
Bouche
Sa bouche est déjà ample. L'équilibre est parfait entre la richesse, la sucrosité, le "grain" de ce vin et sa fraîcheur. Des notes fruitées intenses tapissent le palais (mangue, pêche blanche) et s'éternisent dans une très longue finale. Il sera délicieux sur des poissons en sauce ou des viandes blanches. (Janvier 2010)
Notations et avis
Le Guide des vins du Wine & Business Club 2013 (Alain Marty) -
Ce Pessac-Léognan blanc est distingué, avec un nez vaste où fleurs et fruits se bousculent. La bouche est tout en finesse avec une belle expression aux saveurs racées. Un vin tranquille et long.
Du même producteur que les châteaux Couhins-Lurton et La Louvière, ce vin de pur sauvignon est plus modeste dans ses ambitions. Toutefois, classique et bien mis dans sa robe entre vert et jaune pâle, il se montre agréable par son bouquet de litchi et de noyau de pêche et reste aromatique en bouche. Simple et légère, ronde à l’attaque et nerveuse en finale, sa structure se plaira sur des poissons grillés ou des fruits de mer. Un Pessac-Léognan à ouvrir dès la sortie du guide.
Frais, fruité, une expression de Sauvignon un peu simple, mais agréable. 2012-2015.
Médailles
International Wine Challenge 2012
Los Angeles International Wine & Spirits Competition 2010
Concours Mondial Bruxelles 2010
Période de consommation
2013 - 2018
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Poissons et crustacés
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Fromages
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Salades composées |
Terroir
Surface en production
27,00 hectares
Type de sol
Croupes graveleuses profondes et zones argilo-calcaires
Vinification
Vendanges
Manuelles
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
18 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Sur lies, en barriques de chêne merrain.
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Potentiel de vieillissement
Suivant les millésimes, entre 2 et 15 ans.
Recettes
