Nos Vins
Rechercher un vin

Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...

Le Saviez-vous ?
La décantation, utile ou non ?
décanter
Suivez-nous
   

Château de Cruzeau Blanc

Vendange manuelle, pressurage des raisins entiers, fermentation et élevage en barrique avec bâtonnage, la qualité de la vinification nous autorise à tirer le meilleur d’une matière première magnifique. Avec des notes de fleurs et de fruits exotiques, ce vin laisse toujours le souvenir d’un ensemble vif et distingué.


Château : Château de Cruzeau
étiquette château de Cruzeau blanc 2006
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

100% Sauvignon blanc.

Météo

Si la fraîcheur et la pluie marquèrent le premier trimestre (pluies de mars 3 à 4 fois supérieures à la normale), 2006 fut avant tout une année chaude (au 2e rang des années les plus chaudes depuis 1950) avec un épisode de canicule au mois de juillet et un mois de septembre très doux et sec.

Commentaires de dégustation

Apparence

Son apparence est jaune pâle, très brillant avec reflets dorés.

Nez

Son nez est très typé et fleuri. Il présente tous les caractères des vins de l'appellation Pessac-Léognan avec une dominance d'agrumes (citron), fruits exotiques (fruits de la passion, litchi) ainsi que de fruits mûrs (abricot).

Bouche

En bouche, c’est un vin subtil et aérien par sa vivacité et son fruit (fruit jaune, abricot, pêche). On perçoit des notes grillées et boisées fondues, fumées. À boire dans les 5 ans sur, par exemple, des cigales de mer au risotto de fenouil, des moules farcies, des escalopes de saumon, des maquereaux à la diable, mais aussi tout seul...

Notations et avis

Le Guide Hachette : 
01.09.2008
 - Note : 

notation-etoiles.png

notation-etoiles.png

notation-etoiles.png

Comme nombre de crus d'André Lurton, celui-ci est planté en blanc – exclusivement du sauvignon. On ne sera pas surpris de retrouver au nez les notes de pamplemousse et de citron vert caractéristiques du cépage. Le palais ample et riche associe harmonieusement le gras et la vivacité. Déjà plaisant, l'ensemble devrait se bonifier et offrir un accord parfait avec des ris de veau aux morilles ou une cassolette de pétoncles. 

L’express : 
01.07.2008
 - Note : 

notation-etoiles.png

notation-etoiles.png

notation-etoiles.png

Guide d'achat de Bettane & Desseauve - Particulièrement fin, tendu et long, ce blanc remarquable exprime avec talent de grands arômes de pamplemousse, de citron et d’ananas. Sa pureté en fait un modèle de style.

Autre : 
01.03.2008
 - Note : 

notation-etoiles.png

notation-etoiles.png

notation-etoiles.png

notation-etoiles.png

notation-etoiles.png

Revue Vins et Vignobles - Nez intense typique du sauvignon offrant buis, agrumes et pommes Granny Smith. Malgré la fermentation en fût de chêne, il déborde de fruit et de fraîcheur dans un ensemble équilibré. Bon vin coulant, délicat mais persistant. Idéal compagnon pour les huîtres sur écailles.

Période de consommation

2013 - 2016

Nos suggestions

Fermer

Terroir

Surface en production

27,00 hectares

Type de sol

Croupes graveleuses profondes et zones argilo-calcaires

Vinification

Vendanges

Manuelles

Autres

Porte-greffes

101.14 - Riparia gloire - 3309

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

18 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon blanc

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Sur lies, en barriques de chêne merrain.

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage.

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

Suivant les millésimes, entre 2 et 15 ans.

Maître de chai

Sébastien COGNY

Œnologues Consultants

Denis DUBOURDIEU (Professeur à l' Institut d'Œnologie de Bordeaux) et Valérie LAVIGNE

Fermer

Recettes

Patientez