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Vendange manuelle, pressurage des raisins entiers, fermentation et élevage en barrique avec bâtonnage, la qualité de la vinification nous autorise à tirer le meilleur d’une matière première magnifique. Avec des notes de fleurs et de fruits exotiques, ce vin laisse toujours le souvenir d’un ensemble vif et distingué.
Rond et Aromatique
100% Sauvignon blanc
Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marqué 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.
Robe limpide, brillante, d'une jolie couleur jaune pâle, avec quelques reflets argentés.
Le nez est expressif, frais, très aromatique, marqué par des notes de fruits blancs (pêche, brugnon, poire) ; le tout légèrement citronné et associé à un boisé très discret.
L'attaque est souple. En bouche, c'est un vin avec une jolie structure, un bel équilibre, de la fraîcheur et du gras. Les notes de fruits blancs, mais aussi d'agrumes (citron) dominent le palais. Le boisé est bien intégré. Belle longueur. Ce Château de Cruzeau 2020 est un vin élégant. On prendra plaisir à le déguster en apéritif, sur une ballotine de saumon, une blanquette de veau ou bien encore un fromage de type Comté.
Couleur jaune vif avec des reflets verts. Nez élégant de fruits parfumés, de carambole, d'abricot et de mûre, de pivoine et de notes de buis en arrière-plan, de chêne subtil. En bouche, il est bien équilibré avec des fruits juteux, des herbes aromatiques, des notes de buis, un chêne subtil et un soupçon de vanille. Bien structuré avec une longueur convaincante.
Notes douces avec des fleurs blanches et du pamplemousse au nez. Belle acidité rafraîchissante et une note de texture propre. Assez détaillé et une finale très propre et pure de citron vert, plutôt bon ! (Alister Cooper)
Ce vin a longtemps été l'un de mes "coups de cœur" pour les blancs de Bordeaux et il est à nouveau réussi cette année, bien qu'un peu plus concentré que certaines années, avec des notes d'amandes amères en finale. Majeur sur les fruits sculptés et les douces saveurs d'agrumes. À boire entre 2021 et 2028.
Le Château de Cruzeau Blanc 2020 a un nez parfumé de prune jaune, de nectarine et de chèvrefeuille, avec des notes de pain suisse, tout à fait irrésistibles. La bouche est bien équilibrée avec une fine perle d'acidité ; la pomme rouge croquante et le zeste d'orange s'entremêlent avec des notes envoûtantes de poire en finale. C'est un délicieux Pessac-Léognan en devenir.
2022 - 2026
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27,00 hectares
Croupes graveleuses profondes et zones argilo-calcaires
Manuelles
101.14 - Riparia gloire - 3309
Fertilisation classique raisonnée
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
18 ans
Sauvignon blanc
Guyot double
Sur lies, en barriques de chêne merrain.
18 à 23 °C
Non
Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Suivant les millésimes, entre 2 et 15 ans.
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