Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...
Château de Cruzeau Blanc
Vendange manuelle, pressurage des raisins entiers, fermentation et élevage en barrique avec bâtonnage, la qualité de la vinification nous autorise à tirer le meilleur d’une matière première magnifique. Avec des notes de fleurs et de fruits exotiques, ce vin laisse toujours le souvenir d’un ensemble vif et distingué.
Style de vin
Rond et Aromatique
Assemblage
100% Sauvignon blanc
Météo
Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marqué 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.
Commentaires de dégustation
Apparence
Robe limpide, brillante, d'une jolie couleur jaune pâle, avec quelques reflets argentés.
Nez
Le nez est expressif, frais, très aromatique, marqué par des notes de fruits blancs (pêche, brugnon, poire) ; le tout légèrement citronné et associé à un boisé très discret.
Bouche
L'attaque est souple. En bouche, c'est un vin avec une jolie structure, un bel équilibre, de la fraîcheur et du gras. Les notes de fruits blancs, mais aussi d'agrumes (citron) dominent le palais. Le boisé est bien intégré. Belle longueur. Ce Château de Cruzeau 2020 est un vin élégant. On prendra plaisir à le déguster en apéritif, sur une ballotine de saumon, une blanquette de veau ou bien encore un fromage de type Comté.
Notations et avis
Couleur jaune vif avec des reflets verts. Nez élégant de fruits parfumés, de carambole, d'abricot et de mûre, de pivoine et de notes de buis en arrière-plan, de chêne subtil. En bouche, il est bien équilibré avec des fruits juteux, des herbes aromatiques, des notes de buis, un chêne subtil et un soupçon de vanille. Bien structuré avec une longueur convaincante.
Notes douces avec des fleurs blanches et du pamplemousse au nez. Belle acidité rafraîchissante et une note de texture propre. Assez détaillé et une finale très propre et pure de citron vert, plutôt bon ! (Alister Cooper)
Ce vin a longtemps été l'un de mes "coups de cœur" pour les blancs de Bordeaux et il est à nouveau réussi cette année, bien qu'un peu plus concentré que certaines années, avec des notes d'amandes amères en finale. Majeur sur les fruits sculptés et les douces saveurs d'agrumes. À boire entre 2021 et 2028.
Le Château de Cruzeau Blanc 2020 a un nez parfumé de prune jaune, de nectarine et de chèvrefeuille, avec des notes de pain suisse, tout à fait irrésistibles. La bouche est bien équilibrée avec une fine perle d'acidité ; la pomme rouge croquante et le zeste d'orange s'entremêlent avec des notes envoûtantes de poire en finale. C'est un délicieux Pessac-Léognan en devenir.
Médailles
Concours Général Agricole de Paris 2022
Période de consommation
2022 - 2026
Nos suggestions
Entrées
|
Viandes blanches
|
Poissons et crustacés
|
Fromages
|
Salades composées |
Terroir
Surface en production
27,00 hectares
Type de sol
Croupes graveleuses profondes et zones argilo-calcaires
Vinification
Vendanges
Manuelles
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
18 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Sur lies, en barriques de chêne merrain.
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Potentiel de vieillissement
Suivant les millésimes, entre 2 et 15 ans.
Recettes
