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Château de Cruzeau Blanc

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Vendange manuelle, pressurage des raisins entiers, fermentation et élevage en barrique avec bâtonnage, la qualité de la vinification nous autorise à tirer le meilleur d’une matière première magnifique. Avec des notes de fleurs et de fruits exotiques, ce vin laisse toujours le souvenir d’un ensemble vif et distingué.


Château : Château de Cruzeau
étiquette Château de Cruzeau blanc 2018
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Rond et Aromatique

Assemblage

100% Sauvignon

Météo

2018, est une des années les plus chaudes depuis 1900 : des températures plus élevées que la normale, un été 2018 classé au 2e rang des étés les plus chauds, un fort ensoleillement… À une pluviométrie abondante a succédé, dès juin, une sècheresse persistante, frôlant les records en septembre.

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe est brillante, d'un couleur jaune, très vive, agrémentée de quelques reflets verts.

Nez

Le nez est intense et présente une très belle complexité, avec des notes de citron, de pamplemousse, mais aussi de fleurs de sureau.

Bouche

La bouche, moyennement ample, présente une belle structure, avec une acidité présente mais sans excès. La finale est particulièrement agréable, marquée par beaucoup de fraîcheur et des notes de pomme verte. C'est un vin particulièrement élégant que l'on prendra plaisir à déguster sur une blanquette de veau, un gratin de crabe ou bien encore un risotto au poisson...

Période de consommation

2019 - 2024

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Terroir

Surface en production

27,00 hectares

Type de sol

Croupes graveleuses profondes et zones argilo-calcaires

Vinification

Vendanges

Manuelles

Autres

Porte-greffes

101.14 - Riparia gloire - 3309

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

18 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon blanc

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Sur lies, en barriques de chêne merrain.

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage.

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

Suivant les millésimes, entre 2 et 15 ans.

Maître de chai

Sébastien COGNY

Œnologues Consultants

Valérie LAVIGNE

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