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Château de Barbe Blanche Rouge
Acquis pour moitié en 2000 par André Lurton, ce cru est idéalement situé sur une croupe argilo-calcaire de Lussac, faisant face aux meilleurs coteaux de St Emilion. Le merlot y est roi, et donne régulièrement des vins suaves et savoureux.
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
85% Merlot / 15% Cabernet Franc
Météo
Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable…
Commentaires de dégustation
Apparence
Ce Château de Barbe Blanche 2012 présente une belle robe rouge vif soutenu, qui ne tarde pas à se paraît de jolis reflets violets dès que l’on agite le verre.
Nez
Au nez, ce vin est expressif et fruité. On relève toute une gamme de fruits (parmi lesquels la fraise et le cassis), mais aussi d’épices et une pointe de vanille : le tout formant un ensemble harmonieux.
Bouche
L’attaque est riche et franche, fidèle au nez. Ce vin se montre souple et ample au palais. Les arômes de fruits (cassis, mûres) sont toujours présents. À ceux-ci, viennent progressivement s’ajouter à nos perceptions des notes de vanille et de café. Un boisé discret apporte élégance et structure à ce vin, qui sera apprécié, dans deux ou trois ans, sur un chapon farci aux morilles ou une souris d’agneau confite.
Notations et avis
L’appétissante robe grenat, à disque violine, n’a pas déçu nos papilles : l’attaque juteuse fait place à la myrtille, déjà annoncée au nez, puis à la gelée de framboise et aux petits fruits noirs à pleine maturité, cassis et mûre réunis. C’est avant tout un vin de texture, avec des tanins souples et fermes, une trame acide, promesse d’une belle longévité. Et n’oublions pas le volume, la sensation d’équilibre, l’élégance de l’élevage. Notre dégustation a bien confirmé sa place de lauréat. Pour les classiques, un magret de canard et quelques framboises poêlées, un tartare. Plus gourmand encore avec un perdreau cocotte au cacao, enfin, sa puissance actuelle lui fera tenir tête à un crottin de Chavignol. Après quelques années en cave, un fondant au chocolat noir...
Médailles
San Francisco International Wine Competition 2014
Concours Général Agricole de Paris 2014
Période de consommation
2015 - 2027
Nos suggestions
Viandes blanches
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Gibier
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Légumes
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Fromages
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Salades composées |
Viandes rouges
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Terroir
Surface en production
28,00 hectares
Type de sol
Un plateau argilo-calcaire sur roche mère avec entre 0 et 1 m d'argile en surface. En pied de côte, sol argilo-siliceux et légèrement sablonneux.
Vinification
Vendanges
Mécaniques avec tri de la vendange au chais
Autres
Engrais
Fertilisation classique raisonnée.
Densité de plantation
6 000 pieds à l'hectare.
Age moyen des vignes
32 ans
Cépages de la propriété
Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec macération de 3 semaines environ (suivant millésime et maturité des tanins)
Température de fermentation
28 à 30 °C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barrique (50% neuves) avec soutirage trimestriel.
Potentiel de vieillissement
Commence à s'exprimer après 2 à 3 ans. Peut vieillir 10 à 12 ans.
Recettes
