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Château de Barbe Blanche Cuvée Henri IV Rouge
Ce Château de Barbe Blanche Cuvée Henri IV est produit sur un terroir idéalement situé sur une croupe argilo-calcaire de Lussac, faisant face aux meilleurs coteaux de Saint-Émilion. Ici, le merlot est roi, et nous offre régulièrement des vins suaves et savoureux.
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Merlot 80% / Cabernet Franc 20 %
Météo
2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !
Commentaires de dégustation
Apparence
Brillante, la robe de cette cuvée est d’un beau rouge rubis très sombre, constellé de reflets violacés.
Nez
Puissant et épicé, le nez se distingue par une grande richesse olfactive. Des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs (cerise, cassis), très agréables, s'échappent du verre. À celles-ci vient se mêler une pointe de vanille.
Bouche
L'attaque s'annonce tout en rondeur. Au palais, ce vin est bien posé, ample. Richesse et puissance sont au rendez-vous, mais sans extravagance, sans lourdeur. On appréciera la souplesse des tanins. On retrouve ici la fraîcheur et le caractère épicé, déjà perçus au nez. Ce vin élégant sera le compagnon idéal d'une entrecôte de bœuf grillée, d'un jarret de porc aux lentilles ou bien encore d'une galantine de faisan.
Période de consommation
2020 - 2030
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
28,00 hectares
Type de sol
Un plateau argilo-calcaire sur roche mère avec entre 0 et 1 m d'argile en surface.
En pied de côte, sol argilo-siliceux et légèrement sablonneux.
Vinification
Vendanges
Mécaniques avec tri de la vendange au chais
Autres
Engrais
Fertilisation classique raisonnée.
Densité de plantation
6 000 pieds à l'hectare.
Age moyen des vignes
31 ans
Cépages de la propriété
Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec macération de 3 semaines environ (suivant millésime et maturité des tanins)
Température de fermentation
28 à 30 °C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barrique (50% neuves) avec soutirage trimestriel.
Potentiel de vieillissement
Commence à s'exprimer après 2 à 3 ans. Peut vieillir 10 à 12 ans.
Recettes
