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Château de Barbe Blanche Cuvée Henri IV Rouge
Ce Château de Barbe Blanche Cuvée Henri IV est produit sur un terroir idéalement situé sur une croupe argilo-calcaire de Lussac, faisant face aux meilleurs coteaux de Saint-Émilion. Ici, le merlot est roi, et nous offre régulièrement des vins suaves et savoureux.
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
85% Merlot / 15% Cabernet Franc
Météo
Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable…
Commentaires de dégustation
Apparence
La robe de ce vin est d'un joli rouge vif, très élégant, agrémenté de quelques reflets violets.
Nez
Expressif et fruité, le nez laisse échapper toute une symphonie de fruits (notamment la fraise et le cassis), mais aussi d’épices, auxquels se marie une note subtile de vanille. Un bel équilibre se dégage de l'ensemble.
Bouche
Riche et franche, la bouche reste fidèle au nez. Cette cuvée est particulièrement souple et ample au palais. Les arômes de fruits (cassis, mûres) sont toujours bien présents. À ceux-ci, viennent progressivement se mêler, au cours de la dégustation, des notes de vanille et de café. Élégance et structure sont apportées à ce vin par un boisé subtil et discret. On dégustera cette belle cuvée, d'ici deux ou trois ans, sur des magrets de canard rôtis, un colombo de veau ou bien encore une fondue bourguignonne (à la viande).
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
28,00 hectares
Type de sol
Un plateau argilo-calcaire sur roche mère avec entre 0 et 1 m d'argile en surface.
En pied de côte, sol argilo-siliceux et légèrement sablonneux.
Vinification
Vendanges
Mécaniques avec tri de la vendange au chais
Autres
Engrais
Fertilisation classique raisonnée.
Densité de plantation
6 000 pieds à l'hectare.
Age moyen des vignes
31 ans
Cépages de la propriété
Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec macération de 3 semaines environ (suivant millésime et maturité des tanins)
Température de fermentation
28 à 30 °C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barrique (50% neuves) avec soutirage trimestriel.
Potentiel de vieillissement
Commence à s'exprimer après 2 à 3 ans. Peut vieillir 10 à 12 ans.
Recettes
