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Château Tour de Bonnet Rouge
Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Ce rouge, d'une couleur soutenue, est un véritable Bordeaux Plaisir. Suave et gourmand, ses tanins très fondus soutiennent une longue et élégante finale fruitée.
Style de vin
Souple et Gourmand
Assemblage
Merlot 50 % / Cabernet Sauvignon 50%
Météo
Le millésime 2017 est l'un des plus précoces, marqué par des hiver et printemps secs (déficit de pluviométrie de 46 %), des températures en moyenne 2°C plus hautes que la normale (malgré un épisode de gel en avril). L’été sec engendra des conditions idéales de maturité des pépins jusqu’à fin août.
Commentaires de dégustation
Apparence
D’un rouge très profond, agrémenté de quelques reflets violets, la couleur de sa robe est proche du grenat.
Nez
Le nez est complexe, d’une belle intensité, dévoilant des notes de fruits rouges et noirs mêlées, auxquelles vient s'ajouter une agréable pointe de réglisse.
Bouche
La bouche est veloutée et nous offre une agréable fraîcheur. On y retrouve de délicieuses notes de fruits rouges et noirs. Les tannins sont agréablement fondus. C’est un vin que l’on prendra plaisir à déguster sur des escalopes de veau à la Milanaise, un lapin à la moutarde ou bien encore un cheeseburger.
Notations et avis
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L'archétype du Bordeaux réussi : un nez complexe et ouvert mêlant cassis, cerise et réglisse, prélude à une bouche veloutée, idéalement fraîche, appuyée sur des tanins présents mais fondus. Un vin qui a frôlé de très peu le coup de cœur. À boire entre 2019 et 2024.
Médailles
Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 2019
Concours des Grands Vins de France 2019
Concours Général Agricole de Paris 2019
Période de consommation
2018 - 2024
Nos suggestions
Terroir
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
En cuves et en barriques
Collage
Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement
3 à 7 ans
Recettes
