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Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...
Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Ce rouge, d'une couleur soutenue, est un véritable Bordeaux Plaisir. Suave et gourmand, ses tanins très fondus soutiennent une longue et élégante finale fruitée.
Souple et Gourmand
Merlot 50 % / Cabernet Sauvignon 50%.
L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n’a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.
Sa robe, d’une belle intensité, est d’un rouge cerise soutenu, avec des quelques reflets violets. Ces nuances pourront évoluer avec l’âge.
Le nez laisse échapper des notes de fruits, intenses, sur le cassis, la fraise et la groseille fraîche.
L’attaque est souple avec une certaine fraîcheur. Les tanins fondus sont mis en valeur par les notes de groseilles et de mûres. On perçoit une structure tannique serrée et maitrisée qui offre du volume sans agressivité. La finale est agréable et d’une bonne longueur. On le consommera jeune pour son potentiel fruité, par exemple en apéritif avec une ardoise de Charcuterie, ou bien sur une escalope de dinde à la crème, un lapin aux pruneaux…
2016 - 2019
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Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Fertilisation classique raisonnée
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
20 ans
Cabernet Sauvignon / Merlot.
Guyot double
En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc
28 à 30°C
Oui
En cuves et en barriques
Au blanc d'oeuf
3 à 7 ans
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