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Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Ce rouge, d'une couleur soutenue, est un véritable Bordeaux Plaisir. Suave et gourmand, ses tanins très fondus soutiennent une longue et élégante finale fruitée.
Souple et Gourmand
Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%.
Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.
Très coloré, ce 2011 s’affiche avec des reflets violacés dans le verre.
Son assemblage (moitié cabernet, moitié merlot) libère d’intenses notes fruitées et épicées. Cultivées dans la meilleure tradition bordelaise, les raisins ont atteint, en 2011, une parfaite maturité et offrent un très agréable bouquet.
La bouche est souple, onctueuse et rend le plaisir immédiat .Les fruits rouges s’expriment en permanence de manière généreuse. Ils permettront d’associer ce vin dès cette année à des viandes rouges, du jambon braisé ou un gigot d’agneau. On pourra le conserver 5 à 7 ans en cave.
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Édition 2015 - Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce 2011 se pare d’une élégante robe noire aux reflets violines. Au nez, la vanille apportée par un court passage en fût (trois mois) accompagne les fruits mûrs. Le palais se fait doux et vineux adossé à des tanins ronds et soyeux. Un vin généreux et harmonieux. 2015-2018.
2013 - 2019
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Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Fertilisation classique raisonnée
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
20 ans
Cabernet Sauvignon / Merlot.
Guyot double
En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc
28 à 30°C
Oui
En cuves et en barriques
Au blanc d'oeuf
3 à 7 ans
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