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Château Tour de Bonnet Rouge

Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Ce rouge, d'une couleur soutenue, est un véritable Bordeaux Plaisir. Suave et gourmand, ses tanins très fondus soutiennent une longue et élégante finale fruitée.


Château : Château Bonnet
étiquette château Tour de Bonnet rouge 2011
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Souple et Gourmand

Assemblage

Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%.

Météo

Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.

Commentaires de dégustation

Apparence

Très coloré, ce 2011 s’affiche avec des reflets violacés dans le verre.

Nez

Son assemblage (moitié cabernet, moitié merlot) libère d’intenses notes fruitées et épicées. Cultivées dans la meilleure tradition bordelaise, les raisins ont atteint, en 2011, une parfaite maturité et offrent un très agréable bouquet.

Bouche

La bouche est souple, onctueuse et rend le plaisir immédiat .Les fruits rouges s’expriment en permanence de manière généreuse. Ils permettront d’associer ce vin dès cette année à des viandes rouges, du jambon braisé ou un gigot d’agneau. On pourra le conserver 5 à 7 ans en cave.

Notations et avis

Le Guide Hachette : 
01.09.2014
 - Note : 

notation-etoiles.png

Édition 2015 - Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce 2011 se pare d’une élégante robe noire aux reflets violines. Au nez, la vanille apportée par un court passage en fût (trois mois) accompagne les fruits mûrs. Le palais se fait doux et vineux adossé à des tanins ronds et soyeux. Un vin généreux et harmonieux. 2015-2018.

Période de consommation

2013 - 2019

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Terroir

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon / Merlot.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

En cuves et en barriques

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

3 à 7 ans

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