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Château Tour de Bonnet Rouge
Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Ce rouge, d'une couleur soutenue, est un véritable Bordeaux Plaisir. Suave et gourmand, ses tanins très fondus soutiennent une longue et élégante finale fruitée.
Style de vin
Souple et Gourmand
Assemblage
Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%.
Météo
L'hiver a été rigoureux (nombreux jours de gel) et le printemps assez frais. Au cours de cette année 2010, l'ensoleillement a été généreux. Entre le 21 juin et la fin septembre, on a pu observer une longue période de sècheresse, qui s'est révélée plutôt favorable à la vigne.
Commentaires de dégustation
Apparence
La couleur est remarquable, très intense et violacée.
Nez
Les dégustateurs sont unanimes pour commenter l’intensité du caractère fruité de ce vin très gourmand. Griotte, groseille, cassis dansent dans le verre.
Bouche
L’attaque en bouche est très souple, appétissante, et les fruits rouges sont persistants. Les tanins sont là cependant, permettant de servir ce vin sur des mets cuisinés, mais ils sont veloutés et parfaitement intégrés. C’est un vin fruité, facile, moderne et suffisamment corsé pour accompagner viandes rouges, charcuteries et fromages goûteux.
Notations et avis
| - Note : |
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Le Château Tour de Bonnet 2010, fruité, épicé, charnu et gourmand...
Grande réussite ! Arômes de fruits rouges et noirs très mûrs, notes épicées et minérales, que l’on retrouve dans une bouche dense, dotée de tanins soyeux et d’un bel équilibre. Harmonieux.
Médailles
Concours des Grands Vins de France 2012
Période de consommation
2013 - 2018
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Légumes
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Fromages
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Salades composées |
Viandes rouges
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Terroir
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
En cuves et en barriques
Collage
Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement
3 à 7 ans
Recettes
