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Château Tour de Bonnet Rouge

Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Ce rouge, d'une couleur soutenue, est un véritable Bordeaux Plaisir. Suave et gourmand, ses tanins très fondus soutiennent une longue et élégante finale fruitée.


Château : Château Bonnet
étiquette château Tour de Bonnet rouge 2009
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Souple et Gourmand

Assemblage

Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%.

Météo

Si janvier et février ont été plus froids que la normale, l'année 2009 a cependant été une année chaude (une des plus chaudes du siècle). L'ensoleillement a été très important. Les mois d'été ont été marqués par une sècheresse remarquable.

Commentaires de dégustation

Apparence

Il se pare d’une robe grenat violacée très intense.

Nez

Son nez est puissant, il est aujourd’hui très ouvert sur d'élégants arômes de fruits rouges comme la groseille ou la cerise. Ces effluves sont délicatement soulignées par une pointe de vanille.

Bouche

On perçoit immédiatement en bouche la richesse de ce vin. Structuré par une assise tannique importante, il apparaît néanmoins élégant et prometteur grâce une étonnante suavité. Les arômes de fruits sont toujours là, et persistent de longues secondes dans le palais. Cette impression fruitée est réellement savoureuse. Ce 2009, s’accordera parfaitement, dans les prochaines années, avec des charcuteries, des viandes rôties ou grillées.

Période de consommation

2013 - 2017

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Terroir

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon / Merlot.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

En cuves et en barriques

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

3 à 7 ans

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