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Château Tour de Bonnet Rouge
Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Ce rouge, d'une couleur soutenue, est un véritable Bordeaux Plaisir. Suave et gourmand, ses tanins très fondus soutiennent une longue et élégante finale fruitée.
Style de vin
Souple et Gourmand
Assemblage
Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%.
Météo
Humidité et fraîcheur pourraient caractériser le climat de cette campagne viticole : des pluies concentrées sur les mois d’avril et mai (période végétative) et un été frais particulièrement en Juin et août. Chaleur et sècheresse de septembre ont été favorables à la maturation des raisins.
Commentaires de dégustation
Apparence
Le château Tour de Bonnet rouge 2008 bénéficie des excellentes conditions de maturation de ce millésime exceptionnel.
Nez
Toutes les saveurs des raisins ramassés à la date idéale ont étés préservés ici, et s’expriment aujourd’hui avec beaucoup de finesse. Le nez est délicat, les fruits rouges planent dans le verre, perçant de fines notes grillées.
Bouche
En bouche, l’impression d’harmonie est immédiate. Suavité, amplitude, tanins fondus font de ce vin un vin gourmand et facile à boire. Il sera aisément associé aux charcuteries, viandes blanches ou rouges. (Janvier 2012)
Notations et avis
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Cette tour érigée au début du XX° siècle par le grand-père d'André Lurton sur un château datant, lui, du XVIII° siècle atteste de la présence séculaire de la famille dans le Bordelais. Le jury a été unanime concernant la qualité de ce 2008 grenat profond aux reflets pourpres : il a été séduit par son bouquet de fruits rouges épicés aux nuances boisées, et par le gras et le volume de sa chair gourmande que prolonge une finale imprégnée de prune et de vanille. Une bouteille à garder en cave au moins deux ans.
Médailles
Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 2010
Période de consommation
2013 - 2016
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Fromages
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Salades composées |
Viandes rouges
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Terroir
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
En cuves et en barriques
Collage
Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement
3 à 7 ans
Recettes
