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Château Tour de Bonnet Rouge

Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Ce rouge, d'une couleur soutenue, est un véritable Bordeaux Plaisir. Suave et gourmand, ses tanins très fondus soutiennent une longue et élégante finale fruitée.


Château : Château Bonnet
étiquette Château Tour de Bonnet 2007
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Rond et Aromatique

Assemblage

Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%.

Météo

2007, frais et humide de mai à août, ne fut pas particulièrement favorable à la maturation des cépages rouges. Le beau mois de septembre, chaud et relativement sec, permit d’étaler la récolte pour atteindre une maturité parfaite.

Commentaires de dégustation

Apparence

Rouge sombre et dense, quelques panaches orangés suggèrent aujourd’hui sa parfaite maturité.

Nez

Il conserve cependant des nuances de fruits frais, qui témoignent de la qualité des terroirs et du savoir-faire du vinificateur. Les fruits rouges dominent bien sûr, mais mûre et cassis sont de la partie, soulignés par des notes fumées délicates.

Bouche

L’harmonie et l’équilibre de ce vin sont perceptibles dès la mise en bouche. Les fruits sont toujours présents, appétissants et gourmands. La finale est nette et persistante. Ce vin est prêt à être dégusté, avec une entrecôte ou un gigot. Une blanquette de veau s’accordera aussi à merveille.

Médailles

médaille or - Concours des Grands vins de France - Mâcon 2007
Or
Concours des Grands Vins de France 2010

Période de consommation

2013 - 2015

Nos suggestions

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Terroir

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon / Merlot.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

En cuves et en barriques

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

3 à 7 ans

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