Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...
Château Tour de Bonnet Rosé
Décliné dans les trois couleurs, le Château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le rosé, aux fragrances florales et à la chair veloutée, est rafraîchi par une juste vivacité en finale. Il offre au palais une agréable persistance.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Merlot 45% / Cabernet Sauvignon 45% / Sémillon 10%
Météo
2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.
Commentaires de dégustation
Apparence
La robe de ce rosé est brillante, d'une très jolie couleur rose saumon, assez pâle, rehaussée de reflets argentés.
Nez
Un peu timide au premier nez, c'est après aération dans le verre que ce vin nous livre tous ses secrets. Et pas les moindres ! Pour notre grand plaisir, se dévoilent peu à peu des notes gourmandes de fruits blancs, de pêche de vigne, enrichies de quelques touches florales.
Bouche
Attaque franche, croquant, joli volume et belle rondeur : voici ce que nous réserve ce vin. Mais ses qualités ne s'arrêtent pas là ! Longueur et complexité sont aussi au rendez-vous. Il nous offre un juste équilibre entre fraîcheur et gras. Pour l'apprécier pleinement, on le servira volontiers en apéritif, en accompagnement de tapas, mais aussi pourquoi pas sur une pizza ou un poisson à la plancha.
Notations et avis
| - Note : |
|
Une couleur œil de perdrix pour ce rosé subtil aux parfums de menthe poivrée. La bouche est harmonieuse et laisse place à des notes plus intenses de sureau et de litchi. La finale est bien équilibrée et de bonne persistance. 2020-2021.
Robe rose très pâle. Nez minéral de pierre à fusil agrémenté d'une touche de fruits rouges à l’aération. En bouche un rosé croquant, léger, bien équilibré, où le fruit se montre plus présent. Un rosé franc, sans artifice, pour grillade entre amis.
Médailles
Challenge International du Vin 2020
International Challenge Gilbert & Gaillard 2020
Période de consommation
2020 - 2021
Nos suggestions
Entrées
|
Desserts
|
Poissons et crustacés
|
Légumes
|
Salades composées |
Terroir
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique.
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée.
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Merlot / Cabernet Sauvignon.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées.
Température de fermentation
16 à 18°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 4 mois en cuves.
Collage
Précipitation des tartres par le froid.
Potentiel de vieillissement
2 à 3 ans
Recettes
