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Château Tour de Bonnet Rosé
Décliné dans les trois couleurs, le Château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le rosé, aux fragrances florales et à la chair veloutée, est rafraîchi par une juste vivacité en finale. Il offre au palais une agréable persistance.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%
Météo
Le millésime 2017 est l'un des plus précoces, marqué par des hiver et printemps secs (déficit de pluviométrie de 46 %), des températures en moyenne 2°C plus hautes que la normale (malgré un épisode de gel en avril). L’été sec engendra des conditions idéales de maturité des pépins jusqu’à fin août.
Commentaires de dégustation
Apparence
Brillante et lumineuse, la robe de ce rosé est d'une teinte rose très pâle, très actuelle.
Nez
Très agréable, le nez laisse échapper une myriade de notes florales (fleurs blanches), auxquelles viennent s'entremêler, avec délicatesse, des arômes de petits fruits rouges, pour encore plus de gourmandise.
Bouche
À un nez déjà très séduisant, vient s'ajouter une bouche très agréablement fruitée, d'une belle complexité et d'une jolie longueur. Ce rosé sera le compagnon idéal d'un melon au jambon de Parme à l'Italienne, ou bien encore d'une belle assiette de charcuteries lors de vos soirées barbecue.
Notations et avis
| - Note : |
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Vin très réussi ! Merlot et cabernet-sauvignon à parts égales dans ce rosé pâle et brillant, au nez discret mais fin de fruits rouges et de poivron. La bouche suit la ligne fruitée et plait par sa fraîcheur et son volume.
Période de consommation
2018 - 2019
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Entrées
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Terroir
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique.
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée.
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Merlot / Cabernet Sauvignon.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées.
Température de fermentation
16 à 18°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 4 mois en cuves.
Collage
Précipitation des tartres par le froid.
Potentiel de vieillissement
2 à 3 ans
Recettes
