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Château Tour de Bonnet Rosé
Décliné dans les trois couleurs, le Château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le rosé, aux fragrances florales et à la chair veloutée, est rafraîchi par une juste vivacité en finale. Il offre au palais une agréable persistance.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%
Météo
2015 est la 3e année la plus chaude depuis 1900... Sècheresse, températures mensuelles et taux d'ensoleillement supérieurs aux normales saisonnières (au 1er semestre), fraîcheur nocturne et temps chaud en août accompagnant la véraison ont été des conditions climatiques optimales pour le vignoble !
Commentaires de dégustation
Apparence
La robe de ce Château Tour de Bonnet Rosé 2015 est d'un beau rose tendre, couleur pétale de rose, légèrement saumoné.
Nez
Au nez, ce rosé présente une bonne intensité, laissant s'échapper des notes de pêche blanche, de pamplemousse, de framboise et de fleurs de printemps.
Bouche
Tout en élégance, il repose sur un savant équilibre entre fraîcheur, fournie par une légère acidité, et sucrosité, très intéressante en bouche. Là encore, on perçoit les notes fruitées, déjà révélées au nez, mais aussi une finale longue, sur des fruits cueillis à maturité. Il sera le compagnon idéal de vos apéritifs, de vos repas d'été, où il se mariera à merveille avec un melon au jambon, un filet mignon de porc, ou bien encore des moules marinières...
Notations et avis
Édition 2017 - André Lurton conduit depuis 1953 le Ch. Bonnet (et sa déclinaison Tour de Bonnet), un fief historique qui est aussi son lieu de naissance et le premier cru acquis par son grand-père Léonce Récapet en 1897. Un domaine de 300 ha, valeur sûre en entre-deux-mers et bordeaux, qui entre dans un vaste « empire » de 600 ha, dont 260 ha en Pessac-Léognan, l’autre « patrie » d’André Lurton (Couhins-Lurton, La Louvière...). Un rosé aux jolis reflets rougeâtres, expressif (framboise, touche amylique), porté par une bonne trame acide qui s'équilibre avec une matière ronde et souple. 2016-2017. 
Pain de saumon. »
Médailles
Concours Salon des Vins de Macon 2016
Période de consommation
2016 - 2017
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Desserts
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Poissons et crustacés
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Légumes
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Salades composées |
Terroir
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique.
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée.
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Merlot / Cabernet Sauvignon.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées.
Température de fermentation
16 à 18°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 4 mois en cuves.
Collage
Précipitation des tartres par le froid.
Potentiel de vieillissement
2 à 3 ans
Recettes
