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Château Tour de Bonnet Rosé
Décliné dans les trois couleurs, le Château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le rosé, aux fragrances florales et à la chair veloutée, est rafraîchi par une juste vivacité en finale. Il offre au palais une agréable persistance.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Merlot 33% / Cabernet Sauvignon 66%
Météo
Le 1er semestre 2013 a enregistré des records de pluviométrie. Un printemps très frais, voir froid (mai et juin) a entrainé un important retard dans le vignoble (floraison). Une météo beaucoup plus favorable (chaleur et ensoleillement) s'est mise en place à partir de juillet, jusqu’aux vendanges.
Commentaires de dégustation
Apparence
La teinte est d’un rose pâle et franc.
Nez
Les arômes révèlent des nuances de cassis et de pivoine.
Bouche
Le corps souple et rond est relevé par un léger perlant. Laurent Le Dez, maître de chais, excelle dans cette vinification et propose en 2013 un vin séduisant,charmant, qui accompagnera les charcuteries, les grillades de viandes blanches ou les pizzas traditionnelles.
Médailles
Challenge en Entre-Deux-Mers 2014
Période de consommation
2014 - 2015
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Poissons et crustacés
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Légumes
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Fromages
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Salades composées |
Terroir
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique.
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée.
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Merlot / Cabernet Sauvignon.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées.
Température de fermentation
16 à 18°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 4 mois en cuves.
Collage
Précipitation des tartres par le froid.
Potentiel de vieillissement
2 à 3 ans
Recettes
