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Château Tour de Bonnet Blanc

Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le blanc, frais, fruité et floral, est l’archétype du vin d'Entre-deux-Mers, s’alliant parfaitement à la cuisine de la mer.


Château : Château Bonnet
étiquette Château Tour de Bonnet blanc 2019
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon blanc 75% / Sémillon 20% / Muscadelle 5%

Météo

2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.

Commentaires de dégustation

Apparence

Limpide et brillante, la robe de ce tour de Bonnet 2019 est d’une jolie couleur jaune pâle, agrémentée de reflets verts.

Nez

D’une belle intensité, le nez dévoile de délicats arômes de fruits blancs (poire), auxquels viennent se mêlaient des notes d’agrumes.

Bouche

L’attaque, franche est particulièrement belle. Rondeur et volume sont les maîtres mots en milieu de bouche. La finale est marquée par une agréable fraîcheur qui lui confère une belle longueur. On notera le bel équilibre de ce vin. On retrouve en bouche les délicats arômes de fruits blancs, déjà perçus à l’olfaction. On appréciera ce vin sur un plateau de fruits de mer, un plat de morue ou bien encore des endives au jambon.

Notations et avis

Gilbert et Gaillard : 
01.04.2020

Robe jaune très clair, limpide. Nez délicat aux accents végétaux et floraux évoquant la prairie. En bouche un vin ample dont les parfums s'orientent davantage vers les agrumes. On l'ouvrira avec plaisir sur des brochettes de poisson.

Médailles

médaille or - 2020 International Challenge Gilbert & Gaillard
Or
International Challenge Gilbert & Gaillard 2020
médaille Or - Concours GénéralAgricole de Paris 2020
Or
Concours Général Agricole de Paris 2020

Période de consommation

2020 - 2022

Nos suggestions

Fermer

Terroir

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée.

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon / Sémillon / Muscadelle.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo-régulées.

Température de fermentation

18 à 20° C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves sur lies.

Collage

Précipitation des tartres par le froid.

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

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