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Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le blanc, frais, fruité et floral, est l’archétype du vin d'Entre-deux-Mers, s’alliant parfaitement à la cuisine de la mer.
Frais et Fruité
Sauvignon blanc 75% / Sémillon 20% / Muscadelle 5%
2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.
Limpide et brillante, la robe de ce tour de Bonnet 2019 est d’une jolie couleur jaune pâle, agrémentée de reflets verts.
D’une belle intensité, le nez dévoile de délicats arômes de fruits blancs (poire), auxquels viennent se mêlaient des notes d’agrumes.
L’attaque, franche est particulièrement belle. Rondeur et volume sont les maîtres mots en milieu de bouche. La finale est marquée par une agréable fraîcheur qui lui confère une belle longueur. On notera le bel équilibre de ce vin. On retrouve en bouche les délicats arômes de fruits blancs, déjà perçus à l’olfaction. On appréciera ce vin sur un plateau de fruits de mer, un plat de morue ou bien encore des endives au jambon.
Robe jaune très clair, limpide. Nez délicat aux accents végétaux et floraux évoquant la prairie. En bouche un vin ample dont les parfums s'orientent davantage vers les agrumes. On l'ouvrira avec plaisir sur des brochettes de poisson.
2020 - 2022
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Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14
Fertilisation classique raisonnée.
3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.
20 ans
Sauvignon / Sémillon / Muscadelle.
Guyot double
Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo-régulées.
18 à 20° C
Non
Pendant 4 mois en cuves sur lies.
Précipitation des tartres par le froid.
2 à 3 ans
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