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Château Tour de Bonnet Blanc

Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le blanc, frais, fruité et floral, est l’archétype du vin d'Entre-deux-Mers, s’alliant parfaitement à la cuisine de la mer.


Château : Château Bonnet
étiquette Château Tour de Bonnet blanc 2014
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon 52% / Sémillon 33% / Muscadelle 15%

Météo

L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n’a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe est lumineuse, avec de chatoyants reflets jaunes-verts.

Nez

Au nez, se dégage une belle harmonie d’arômes d’agrumes, de genêts,  agrémentés  d’une agréable touche de raisin mûr.

Bouche

En bouche, c’est un vin tout en harmonie, avec de belles saveurs de pamplemousses et de fleurs blanches. La rondeur de sa chair est soutenue par une fraîcheur délicieuse. Il sera le compagnon idéal de brochettes de langoustines ou d’un plateau d’huîtres.

Notations et avis

Le Guide Hachette : 
02.09.2015
 - Note : 

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Édition 2016 - Très expressif et typé, ce 2014 exhale des parfums intenses mais fins de fleurs blanches et d’agrumes. D’une rondeur avenante, souple et soyeuse, la bouche s’étire et s’équilibre autour de la fraîcheur attendue d’un bon entre-deux-mers. Un vin élégant et goûteux. 2015-2018.fourchette Sole meunière.

Médailles

Sakura japan Women's Wine Award 2016
Or
Sakura japan Women's Wine Award 2016
médaille or Concours Général Agricole de Paris 2015
Argent
Concours Général Agricole de Paris 2015

Période de consommation

2015 - 2016

Nos suggestions

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Terroir

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée.

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon / Sémillon / Muscadelle.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo-régulées.

Température de fermentation

18 à 20° C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves sur lies.

Collage

Précipitation des tartres par le froid.

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

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