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Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le blanc, frais, fruité et floral, est l’archétype du vin d'Entre-deux-Mers, s’alliant parfaitement à la cuisine de la mer.
Frais et Fruité
Sauvignon 52% / Sémillon 33% / Muscadelle 15%
L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n’a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.
Sa robe est lumineuse, avec de chatoyants reflets jaunes-verts.
Au nez, se dégage une belle harmonie d’arômes d’agrumes, de genêts, agrémentés d’une agréable touche de raisin mûr.
En bouche, c’est un vin tout en harmonie, avec de belles saveurs de pamplemousses et de fleurs blanches. La rondeur de sa chair est soutenue par une fraîcheur délicieuse. Il sera le compagnon idéal de brochettes de langoustines ou d’un plateau d’huîtres.
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Édition 2016 - Très expressif et typé, ce 2014 exhale des parfums intenses mais fins de fleurs blanches et d’agrumes. D’une rondeur avenante, souple et soyeuse, la bouche s’étire et s’équilibre autour de la fraîcheur attendue d’un bon entre-deux-mers. Un vin élégant et goûteux. 2015-2018. Sole meunière.
2015 - 2016
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Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14
Fertilisation classique raisonnée.
3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.
20 ans
Sauvignon / Sémillon / Muscadelle.
Guyot double
Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo-régulées.
18 à 20° C
Non
Pendant 4 mois en cuves sur lies.
Précipitation des tartres par le froid.
2 à 3 ans
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