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Château Tour de Bonnet Blanc

Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le blanc, frais, fruité et floral, est l’archétype du vin d'Entre-deux-Mers, s’alliant parfaitement à la cuisine de la mer.


Château : Château Bonnet
étiquette château Tour de Bonnet blanc 2012
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Fin et Fruité

Assemblage

Sauvignon 50% / Sémillon 40% / Muscadelle 10%.

Météo

Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable…

Commentaires de dégustation

Apparence

Très brillant avec de nombreux reflets verts.

Nez

Les sols argilo-calcaires permettent une lente et régulière maturation qui rend les arômes de fruit plus intenses. Le château Tour de Bonnet 2012 n'en manque pas.

Bouche

Des notes florales et d'agrumes tapissent le palais. Elles se prolongent longuement, et sont mises en valeur par l'équilibre de ce vin, à la fois frais et rond. C'est un compagnon idéal des plateaux de fruits de mer ou des fromages de chèvre.

Notations et avis

Le Guide Hachette : 
01.09.2013
 - Note : 

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Le tonique et fruité Château Tour de Bonnet 2012 ne manque ni de chair, ni de gras... Parfait pour un poisson en sauce.

Bettane et Desseauve : 
01.09.2013
 - Note : 
15,00 / 20

Le Guide des Vins de France - Parfaitement réussi, il montre un nez plein de charme, au fruit mûr et aux notes épicées, une bouche ample, ronde, de belle tenue et très fraîche.

Autre : 
01.05.2013

Maxi Cuisine - À offrir à un éclairé. Une teinte jaune-vert brillante, des arômes intenses de fleurs blanches mêlés au parfum du citron vert donnent au palais, un vin fruité, aux notes de pamplemousse et de fruits de la passion. Un superbe équilibre entre acidulé et rondeur pour un vin de belle qualité.

Période de consommation

2013 - 2015

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Terroir

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée.

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon / Sémillon / Muscadelle.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo-régulées.

Température de fermentation

18 à 20° C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves sur lies.

Collage

Précipitation des tartres par le froid.

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

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