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Château Tour de Bonnet Blanc

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Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le blanc, frais, fruité et floral, est l’archétype du vin d'Entre-deux-Mers, s’alliant parfaitement à la cuisine de la mer.


Château : Château Bonnet
étiquette Château Tour de Bonnet blanc 2017
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon blanc 60% / Sémillon 20% / Muscadelle 20%

Météo

Le millésime 2017 est l'un des plus précoces, marqué par des hiver et printemps secs (déficit de pluviométrie de 46 %), des températures en moyenne 2°C plus hautes que la normale (malgré un épisode de gel en avril). L’été sec engendra des conditions idéales de maturité des pépins jusqu’à fin août.

Commentaires de dégustation

Apparence

Séduisante au premier coup d’œil, la robe de ce Tour de Bonnet 2017 est cristalline, d'un très beau jaune pâle.

Nez

Au nez, l'intensité des arômes fruités est étonnante. Aériennes, subtiles, des notes de fleurs blanches et d'agrumes s'élèvent du verre à la première agitation et laissent présager beaucoup de plaisir à la dégustation.

Bouche

Beaucoup de rondeur et de fraîcheur en bouche pour ce vin, qui nous surprend par son incroyable persistance aromatique. Sa fraîcheur, aux notes citronnées, prolonge longuement le palais. Vous apprécierez sa belle fraîcheur en le dégustant seul, en apéritif ; mais il sera également parfait en accompagnement d'un savoureux plateau de fruits de mer. Le compagnon idéal de vos soirées estivales !

Notations et avis

Guide Hachette 2019 : 
05.09.2018
 - Note : 

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Vin très réussi -Ce vin dévoile un nez intense de fruits exotiques, de pêche blanche, de citron et de fleurs blanches. Une belle expression aromatique que l'on retrouve dans une bouche riche, ample et longue, soutenue par une bonne trame acide. Garde : 2018-2021. fourchette : sole meunière, ceviche, harengs marinés au poivre et vin blanc.

Période de consommation

2018 - 2019

Nos suggestions

Entrées Entrées Poissons et crustacés Poissons et crustacés Fromages Fromages Salade Salades composées
Fermer

Terroir

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée.

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon / Sémillon / Muscadelle.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo-régulées.

Température de fermentation

18 à 20° C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves sur lies.

Collage

Précipitation des tartres par le froid.

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

Fermer

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