bannière barriques
Nos Vins
Rechercher un vin

Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...

Le Saviez-vous ?
La décantation, utile ou non ?
décanter
Suivez-nous
   

Château Labarde Rouge

Le Château Labarde est un petit vignoble de 5 ha, en Haut-Médoc. Rattaché au Château Dauzac, il est vinifié dans ses chais  avec les mêmes attentions que celles prodiguées à son grand frère. Sa présentation est généralement prometteuse avec une robe profonde et un bouquet aussi explosif que complexe (fruits rouges et vanille). Souple, suave et bien structuré, ce vin demande une garde de quelques années avant de rejoindre viandes rôties ou gibiers.


étiquette Château Labarde 2012
Appellation : Haut-Médoc

Style de vin

Souple et Gourmand

Assemblage

Cabernet Sauvignon 55% / Merlot 45%

Météo

Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable…

Commentaires de dégustation

Apparence

Grenat avec des reflets violets, le château Labarde est très séducteur à l’œil.

Nez

Moyennement intense aujourd’hui, ses notes de groseille et sa pointe vanillée lui donne un charme certain. 

Bouche

Le boisé est très intégré et très plaisant. Ce vin est rond et harmonieux ; il est facile d’accès, avec une belle longueur, très typé Cabernet Sauvignon. On pourra l'apprécier, par exemple, sur un foie de veau poêlé ou des cailles rôties...

Période de consommation

2015 - 2030

Nos suggestions

Fermer

Terroir

Surface en production

3,00 hectares

Type de sol

Graves profondes

Vinification

Vendanges

Manuelles en petites cagettes avec tri sur table avant et après éraflage.

Autres

Porte-greffes

3309 - Riparia - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

10 000 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

20-25 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon 60% / Merlot 40%.

Type de taille

Guyot double avec ébourgeonnage.

Fermentation

Dans un chai à alimentation gravitaire, en cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc.

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barriques (50% neuves suivant millésime) avec soutirage trimestriel.

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S'exprime à son meilleur entre 4 et 7 ans, pour vieillir jusqu'à 15 ans

Œnologues Consultants

Eric BOISSENOT

Fermer

Recettes

Patientez