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Château Labarde Rouge

Le Château Labarde est un petit vignoble de 5 ha, en Haut-Médoc. Rattaché au Château Dauzac, il est vinifié dans ses chais  avec les mêmes attentions que celles prodiguées à son grand frère. Sa présentation est généralement prometteuse avec une robe profonde et un bouquet aussi explosif que complexe (fruits rouges et vanille). Souple, suave et bien structuré, ce vin demande une garde de quelques années avant de rejoindre viandes rôties ou gibiers.


étiquette château Labarde rouge 2011
Appellation : Haut-Médoc

Style de vin

Souple et Gourmand

Assemblage

Cabernet Sauvignon 60% / Merlot 40%.

Météo

Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.

Commentaires de dégustation

Apparence

Violacée avec des reflets noirs, c’est une teinte classique des grands vins de Bordeaux jeunes.

Nez

Ce vin possède une réelle personnalité qui s’exprime au nez. Des notes de cassis très fraîches, de réglisse témoignent de sa minéralité. On reste proche du terroir, des graves margalaises.

Bouche

La bouche offre un joli mariage entre le fruit mûr et le chêne merrain des barriques dans lesquelles ce vin a été élevé pendant plus de douze mois. Une belle attaque et une fin de bouche gourmande laissent imaginer, dans un ou deux ans, un très joli accord avec un gigot d’agneau ou un civet de canard aux cèpes.

Période de consommation

2013 - 2021

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Terroir

Surface en production

3,00 hectares

Type de sol

Graves profondes

Vinification

Vendanges

Manuelles en petites cagettes avec tri sur table avant et après éraflage.

Autres

Porte-greffes

3309 - Riparia - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

10 000 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

20-25 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon 60% / Merlot 40%.

Type de taille

Guyot double avec ébourgeonnage.

Fermentation

Dans un chai à alimentation gravitaire, en cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc.

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barriques (50% neuves suivant millésime) avec soutirage trimestriel.

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S'exprime à son meilleur entre 4 et 7 ans, pour vieillir jusqu'à 15 ans

Œnologues Consultants

Eric BOISSENOT

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