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Château Labarde Rouge

Le Château Labarde est un petit vignoble de 5 ha, en Haut-Médoc. Rattaché au Château Dauzac, il est vinifié dans ses chais  avec les mêmes attentions que celles prodiguées à son grand frère. Sa présentation est généralement prometteuse avec une robe profonde et un bouquet aussi explosif que complexe (fruits rouges et vanille). Souple, suave et bien structuré, ce vin demande une garde de quelques années avant de rejoindre viandes rôties ou gibiers.


étiquette château Labarde 2010
Appellation : Haut-Médoc

Style de vin

Fin et Fruité

Assemblage

Cabernet Sauvignon 60% / Merlot 40%.

Météo

L'hiver a été rigoureux (nombreux jours de gel) et le printemps assez frais. Au cours de cette année 2010, l'ensoleillement a été généreux. Entre le 21 juin et la fin septembre, on a pu observer une longue période de sècheresse, qui s'est révélée plutôt favorable à la vigne.

Commentaires de dégustation

Apparence

D’une belle couleur très intense, sa robe a des reflets grenat.

Nez

Ses arômes de fruits, frais et précis sont accompagnés d’un boisé vanillé bien dosé.

Bouche

Il est fondant et souple dès l’attaque, parfaitement équilibré par des tanins élégants. Son harmonie charme, et il sera rapidement accessible. On le servira sur les viandes rouges juste grillées. Il sera parfait sur un baron d’agneau de lait, mais pourra aussi accompagner un émincé de veau au curry.

Période de consommation

2013 - 2020

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Terroir

Surface en production

3,00 hectares

Type de sol

Graves profondes

Vinification

Vendanges

Manuelles en petites cagettes avec tri sur table avant et après éraflage.

Autres

Porte-greffes

3309 - Riparia - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

10 000 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

20-25 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon 60% / Merlot 40%.

Type de taille

Guyot double avec ébourgeonnage.

Fermentation

Dans un chai à alimentation gravitaire, en cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc.

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barriques (50% neuves suivant millésime) avec soutirage trimestriel.

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S'exprime à son meilleur entre 4 et 7 ans, pour vieillir jusqu'à 15 ans

Œnologues Consultants

Eric BOISSENOT

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