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Château Labarde Rouge

Le Château Labarde est un petit vignoble de 5 ha, en Haut-Médoc. Rattaché au Château Dauzac, il est vinifié dans ses chais  avec les mêmes attentions que celles prodiguées à son grand frère. Sa présentation est généralement prometteuse avec une robe profonde et un bouquet aussi explosif que complexe (fruits rouges et vanille). Souple, suave et bien structuré, ce vin demande une garde de quelques années avant de rejoindre viandes rôties ou gibiers.


étiquette Château Labarde 2007
Appellation : Haut-Médoc

Style de vin

Fin et Fruité

Assemblage

Cabernet Sauvignon 67% / Merlot 33%.

Météo

2007, frais et humide de mai à août, ne fut pas particulièrement favorable à la maturation des cépages rouges. Un beau mois de septembre, chaud et relativement sec, a permis d’étaler la récolte pour atteindre une maturité parfaite.

Commentaires de dégustation

Apparence

Limpide et d'un grenat intense, le Labarde 2007 impressionne dans le verre.

Nez

Il est encore jeune. Le boisé, avec ses notes fumées et tabac, se fond actuellement avec des notes de fruits à l'eau-de-vie. Il est très attirant.

Bouche

Les tanins apparaissent soyeux et fins après une attaque souple. Une pointe épicée, des notes de cuir ou de sous bois sont d'un grand classicisme, et raviront les amateurs de vins de Médoc. Sa finale torréfiée mettra en valeur les meilleures viandes grillées.

Notations et avis

Gilbert et Gaillard : 
31.01.2010
 - Note : 
86,00 / 100

Robe soutenue, nuances pourpres. Nez de fruits rouges et noirs, dominé par des notes toastées. Style étoffé, tanins présents où l'on retrouve cette dominante boisée-grillée. Aujourd'hui encore austère, ce vin devrait s'arrondir et gagner en complexité.

Période de consommation

2013 - 2017

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Terroir

Surface en production

3,00 hectares

Type de sol

Graves profondes

Vinification

Vendanges

Manuelles en petites cagettes avec tri sur table avant et après éraflage.

Autres

Porte-greffes

3309 - Riparia - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

10 000 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

20-25 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon 60% / Merlot 40%.

Type de taille

Guyot double avec ébourgeonnage.

Fermentation

Dans un chai à alimentation gravitaire, en cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc.

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barriques (50% neuves suivant millésime) avec soutirage trimestriel.

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S'exprime à son meilleur entre 4 et 7 ans, pour vieillir jusqu'à 15 ans

Œnologues Consultants

Eric BOISSENOT

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