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Château La Louvière Rouge
Le Château La Louvière a plus d'un charme à offrir : un patrimoine architectural somptueux datant de la fin du XVIIIe siècle, mais aussi une histoire viticole vieille de plus de 700 ans. Si les premiers pieds de vignes ont été plantés vers 1310, le savoir-faire en matière de viticulture date du XVIIe siècle et a été transmis par les religieux de la Grande Chartreuse de Bordeaux, habiles viticulteurs et fins vinificateurs. Les hommes d'aujourd'hui ont hérité de ces techniques ancestrales et ont su apporter ce soupçon d'innovations et de modernité nécessaire pour sublimer le caractère de ce terroir d'exception. D'une robe sombre, le vin rouge de La Louvière a un nez élégant, marqué de délicates notes boisées...
Style de vin
Ample et Complexe
Assemblage
Cabernet Sauvignon 75% / Merlot 25%
Météo
Le millésime 2017 est l'un des plus précoces, marqué par des hiver et printemps secs (déficit de pluviométrie de 46 %), des températures en moyenne 2°C plus hautes que la normale (malgré un épisode de gel en avril). L’été sec engendra des conditions idéales de maturité des pépins jusqu’à fin août.
Commentaires de dégustation
Apparence
La robe, étincelante, de ce Château La Louvière rouge 2017 est d'un très beau rouge rubis, constellé de quelques reflets violets.
Nez
Le nez, tout en délicatesse, laisse échapper d'agréables notes de fruits noirs, bien mûrs (cassis, cerise noire), auxquelles viennent se mêler des arômes légèrement grillés, ainsi qu'une subtile touche de pétale de rose.
Bouche
En bouche, c'est un vin souple, marqué par une amplitude moyenne et une jolie densité en milieu de bouche. Un fruit bien présent, accompagné de notes de torréfactions élégantes, agrémente l'ensemble. La structure tannique est ferme et mûre. Ce Château La Louvière 2017 est doté d'une belle finale persistante. C'est un vin que l'on pourra se permettre d'attendre quelques années pour apprécier pleinement ses qualités. Il sera alors le compagnon idéal d'un filet de bœuf en croûte, de cailles farcies, ou bien encore d'une côte de veau aux champignons.
Notations et avis
Robe rubis étincelante aux reflets violets. Nez délicat, agréablement profond et mutin avec de jolis arômes, un fruit net et une touche de thé. Agréablement complexe. Croquant en bouche avec un très beau fruit, une matière modérément ample, des tannins délicatement fondus : ce vin racé a de l’élan, un boisé très bien intégré et une finale plaisante. Un La Louvière extrêmement prometteur, qu’il faut encore garder quelque temps.
Ce domaine, situé à deux pas du Château Haut-Bailly, a commencé les vendanges le 12 septembre. Le rendement état de 45 hl/ha, et la vinification a été partiellement effectuée en foudres. Il en résulte un vin au bouquet sombre, fumé, bien texturé, avec des arômes légèrement grillés, des fragrances de cerise rouge cuite et quelques notes parfumées de pétale de rose. La bouche est souple, avec une amplitude moyenne et un milieu de bouche d’une jolie densité, le tout soutenue par une structure tannique solide et mûre et une acidité fraîche. Un vin au style très correct, sobre, concentré, voire introverti - mais où chaque élément est parfaitement à sa place. Jolie finale persistante. Ce domaine fiable livre ici un vin aussi satisfaisant que discret.
Vif et croquant avec de jolies notes de prune et de cerise compotées, doublées de nuances d'anis séché et de goudron. Matière structurée. Ce vin, bien fait, affirme une certaine virilité.
Robe pourpre foncée aux reflets violets, avec un centre presque noir. Nez expressif avec des arômes de torréfaction affirmés, du cassis et de la cerise noire, et des nuances d'épices douces à l’arrière-plan. En bouche les tannins sont fermes, le fruit et les notes de torréfaction élégants, la matière bien structurée et la finale persistante.
Un joli cœur fruité avec des notes minérales, de petits fruits noirs, et une touche de pierre concassée. Modérément charpenté, avec des tannins fermes et une finale nette.
(Julia Harding)
Période de consommation
2023 - 2035
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Terroir
Surface en production
46,00 hectares
Type de sol
Graves profondes
Vinification
Vendanges
Manuelles en petites cagettes profondes.
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
8500 pieds par hectare
Age moyen des vignes
26 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc et en cuves béton, avec pigeage.
Température de fermentation
28 à 30 °C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (40-50% neuves) avec soutirages.
Collage
Au blanc d’œuf
Potentiel de vieillissement
Suivant les millésimes, commence à s’exprimer entre 3 et 5 ans, peut vieillir entre 15 et 30 ans.
Œnologues Consultants
Michel ROLLAND et Mikaël LAIZET.
Recettes
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