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Château La Louvière Blanc
Très tôt dans l'histoire, le Château La Louvière fut réputé pour la qualité de ses vins blancs. Ainsi au XVIIe siècle déjà, ceux-ci étaient fort prisés des marchands canadiens. Un siècle plus tard, on les retrouve sur les meilleures tables de Saint-Pétersbourg. Très élégants et fins, ils font partie, aujourd'hui de ces grands vins blancs secs de Graves, ambassadeurs de l'A.O.C Pessac-Léognan. Marqués sans caricature par le cépage sauvignon, leur potentiel de garde est remarquable.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
Sauvignon 100%
Météo
2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.
Commentaires de dégustation
Apparence
La robe est brillante, d’un jaune pâle légèrement doré.
Nez
D’une belle intensité, le nez libère des arômes de fruits blancs (pêche) bien mûrs, d’agrumes et de fruits exotiques (fruit de la passion) ; le tout agrémenté d’un léger fumé.
Bouche
La bouche est riche et complexe, avec des notes citronnées, de groseille à maquereau et de pamplemousse, associées à un boisé parfaitement intégré et fondu. Doté d’une belle finale, ce vin, très élégant, sera le compagnon idéal d’un pot-au-feu de la mer, d’écrevisses flambées ou bien encore d’un fromage (type Brillat Savarin par exemple).
Notations et avis
Arômes de pomme tranchée, de fenouil, de papaye, de silex et de crème de citron. Il est mi-corsé à corsé avec une bouche piquante, riche et stratifiée. Des notes d'épices sur la finale vibrante. 100% sauvignon blanc. À boire maintenant.
Le nez offre des arômes purs d'agrumes, des arômes légers d'herbes, et des notes de silex provenant des notes réductrices du Sauvignon Blanc. L'acidité croquante et la forte minéralité offrent une ligne de corps mince et élancée. Dans la finale persistante, on retrouve également des picotements de poivre de Sichuan, offrant l'image d'une princesse glamour aux muscles de glace et aux os de jade.
Couleur jaune vif avec des reflets verts. Nez élégant avec des arômes de fruits mûrs rappelant les pêches juteuses, l'ananas mûr, le zeste de pamplemousse, le citron vert frais en arrière-plan ainsi que les fleurs blanches. En bouche, il est bien équilibré avec des agrumes et des pêches mûres, une acidité vive, une minéralité élégante et presque salée, une très bonne longueur.
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(Peter Schlimer)
Le La Louvière Blanc 2019 a un bouquet très primaire, mais il y a une bonne intensité avec des senteurs de pomme verte, de citron, de thym et des arômes subtils de litchi. Bonne définition. La bouche est bien équilibrée avec une fine perle d'acidité et de salinité. Elle est joliment concentrée avec de légères notes tropicales vers la fin. J'admire la cohésion et la précision de ce La Louvière Blanc, en particulier la pointe de gingembre de tige qui apparaît en arrière-goût. Excellent. (Neal Martin)
Période de consommation
2021 - 2036
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
15,00 hectares
Type de sol
Graves profondes et affleurements calcaires et argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives
Autres
Porte-greffes
41B-Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
26 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc
Type de taille
Sauvignon : Guyot double / Sémillon : A Côts.
Fermentation
Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne merrain
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (30 % neuves) sur lies avec bâtonnage régulier
Potentiel de vieillissement
S'exprime très bien entre 3 et 5 ans, mais peut vieillir jusqu'à 10 à 20 ans,
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE
Recettes
