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Château La Louvière Blanc
Très tôt dans l'histoire, le Château La Louvière fut réputé pour la qualité de ses vins blancs. Ainsi au XVIIe siècle déjà, ceux-ci étaient fort prisés des marchands canadiens. Un siècle plus tard, on les retrouve sur les meilleures tables de Saint-Pétersbourg. Très élégants et fins, ils font partie, aujourd'hui de ces grands vins blancs secs de Graves, ambassadeurs de l'A.O.C Pessac-Léognan. Marqués sans caricature par le cépage sauvignon, leur potentiel de garde est remarquable.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
Sauvignon 100%
Météo
Le millésime 2017 est l'un des plus précoces, marqué par des hiver et printemps secs (déficit de pluviométrie de 46 %), des températures en moyenne 2°C plus hautes que la normale (malgré un épisode de gel en avril). L’été sec engendra des conditions idéales de maturité des pépins jusqu’à fin août.
Commentaires de dégustation
Apparence
Sa robe est d’un somptueux jaune paille, avec quelques reflets verts.
Nez
Le nez est frais et fruité, très sauvignon, avec d’agréables notes de fleurs blanches (acacia), de feuilles de cassis.
Bouche
L’attaque est très réussie, tout en rondeur. C’est un vin, charnu, très équilibré, avec des arômes de fruits blancs (brugnon) particulièrement gourmands. On relève une belle longueur en finale, sur des notes vanillées et de fruits exotiques (mangue). Il trouvera parfaitement sa place sur un homard Thermidor, un navarin d’agneau, ou encore des oursins farcis au tourteau.
Notations et avis
Des notes impressionnantes de poire pochée et de citron. C’est un vin très frais et séduisant, grâce à ses saveurs intenses et rafraîchissantes de citron et de mangue verte. 100 % sauvignon blanc. À boire ou à garder.
Graves profondes, légèrement calcaires sur de petites zones en bas de pente. Viticulture traditionnelle, certification HVE3. Vinification en barriques à 18-23 °C, 30 % de chêne neuf. Un bouquet citronné, pur et vif, rehaussé d’agréables arômes de fruit de la passion. Linéaire et tendu en bouche, avec une jolie précision, un bel équilibre et une délicieuse acidité : un vin très pur et expressif, qui devrait très bien vieillir.
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Brioche, fruits exotiques, pain grillé, le bouquet est à la fois gourmand et complexe, avec en agrément des notes minérales et des accents de fumée. Une même impression émane du palais, frais, ample, d’une belle longueur. À boire entre 2020 et 2024.
La bouche est tendue, structurée par des notes de quinine et de fleur de sel sur une dominante acidulée de pomme golden, de carambole et de jicama. Cette vivacité se retrouve jusqu’à la finale minérale. Encore très pur, ce vin devrait s’assouplir et prendre de l’ampleur d’ici peu. À boire dès à présent jusqu'à 2024. (James Molesworth)
Ce vignoble est encépagé à 100 % en sauvignon blanc, vendangé pour ce millésime à partir du 29 août. Rendement : 35 hl/ha. Son nez séducteur affiche une retenue toute classique, avec des nuances minérales et salines entremêlées de notes de pomme verte et de poire. La bouche offre une impression de complétude avec des notes de fruits frais du verger parés de nuances minérales poudrées, ainsi qu'une acidité délicate qui se marie bien à la minéralité, l’alliance des deux œuvrant aussi bien que possible à conférer au vin une certaine vivacité et un certain équilibre. La finale est longue, minérale et fraîche.(Chris Kissack)
Nez élégant, grande minéralité et très joli fruit, bouche vigoureuse, charnue, aromatique et très vive. Fringant et élégant.
Robe jaune citron pâle. Nez assez léger, fruité (pommes), minéral, nuances de pêche et d’agrumes. Acidité fraîche, bouche fruitée (pomme, agrumes), fraîche et élégante, persistante.
Très frais, présentant des notes agréablement bien définies de citron, pêche blanche et verveine. Présente une légère pointe de fleur de sel, et une énergie croquante jusque dans la fin de bouche. (James Molesworth)
Une pointe de crème et de pomme. Matière opulente à moyennement ample, avec une texture souple et veloutée. Un vin cordial et déjà délicieux.
Période de consommation
2018 - 2034
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
15,00 hectares
Type de sol
Graves profondes et affleurements calcaires et argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives
Autres
Porte-greffes
41B-Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
26 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc
Type de taille
Sauvignon : Guyot double / Sémillon : A Côts.
Fermentation
Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne merrain
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (30 % neuves) sur lies avec bâtonnage régulier
Potentiel de vieillissement
S'exprime très bien entre 3 et 5 ans, mais peut vieillir jusqu'à 10 à 20 ans,
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE
Recettes
