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Château La Louvière Blanc
Très tôt dans l'histoire, le Château La Louvière fut réputé pour la qualité de ses vins blancs. Ainsi au XVIIe siècle déjà, ceux-ci étaient fort prisés des marchands canadiens. Un siècle plus tard, on les retrouve sur les meilleures tables de Saint-Pétersbourg. Très élégants et fins, ils font partie, aujourd'hui de ces grands vins blancs secs de Graves, ambassadeurs de l'A.O.C Pessac-Léognan. Marqués sans caricature par le cépage sauvignon, leur potentiel de garde est remarquable.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
100% Sauvignon blanc
Météo
Si janvier et février ont été plus froids que la normale, l'année 2009 a cependant été une année chaude (une des plus chaudes du siècle). L'ensoleillement a été très important. Les mois d'été ont été marqués par une sècheresse remarquable.
Commentaires de dégustation
Apparence
2009 fait partie des meilleurs millésimes pour le Château La Louvière Blanc. Il est d’un jaune clair très brillant.
Nez
Réservé et délicat de prime abord, il laisse apparaître une fantastique complexité en se réchauffant dans le verre.
Bouche
Toute la palette aromatique des fruits mûrs de sauvignon est là : agrumes, fruits exotiques, fleurs se succèdent, se mêlent, se confondent. L’impression est identique en bouche, épicée par la présence de notes de vanille et de noisette grillée, issue de l’élevage sous bois encore récent. Ce vin emplit tout le volume du palais sans jamais paraître lourd. Il s’épanouira bien sûr dans quelques années, mais il présente dès aujourd’hui tous les atours du Grand Vin de Pessac-Léognan. Très long, il mérite d’accompagner des plats riches et complexes. Il sublimera également un fromage de comté vieilli. Il faut absolument le goûter !
Notations et avis
Couleur jaune vert clair. Nez fruité, frais, mûr, anisé. Bouche arrondie et ample se développant juteuse avec du goût et une note sophistiquée mêlant parfaitement le fruit et le bois. Bonne longueur savoureuse. Devrait être très agréable à l’apéritif. 2013-2023.
(Alain Marty) -
Juteux et frais, avec des notes de beurre salé et de thym qui se déploient autour de nuances de zeste de citron et d'amandes blanchies qui se maintiennent généreusement jusqu'à la fin. Sauvignon et sémillon. Vin à boire dès à présent jusqu'à 2013. Production : 1 250 caisses. (James Molesworth)
Robe jaune d’or vert, nez mûr et épanoui, flatteur, de fruits blancs bien mûrs, aux notes épicées et vanillées, bouche charnue et rondouillarde, avec une belle matière, du fruit et une bonne vivacité.
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À l’image du rouge 2008, le blanc allie élégance et sobriété. Le bouquet se montre vif et aromatique (pomme verte, agrumes, fleurs blanches). Le palais est à l’unisson, floral et fruité, sous-tendu par une belle fraîcheur. Ce 2009 fera un apéritif très appréciable avant de s’exprimer sans réserve sur une viande blanche.
Incisif, le 2009 est issu à 100% de sauvignon ; on savoure son côté frais, aux notes d’agrumes.
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Quel univers de fleurs délicates et de fruits blancs, mais toujours dans ce registre d'élégance discrète. La bouche est aussi pleine de subtilité : tout est là mais juste suggéré...
Jaune citron pâle, fleurs blanches délicates, fruits blancs, excellentes précision et profondeur. C'est un très bon Graves Blanc. À boire entre 2012 et 2018.
Le Sauvignon Blanc se déploie en grand, sa fraîcheur donne un caractère herbacé qui se marie bien avec les fruits frais. Joli, vert, le bois neuf lui confère une légère note épicée. (Roger Voss)
Très nerveux, avec la recherche habituelle du cru qui souhaite conserver le côté acéré, élégant, mais austère du sauvignon en début de maturité, un style qui s’écarte désormais de celui de la plupart de ses voisins.
Grande Réussite. Pur sauvignon cette année, car le sémillon n’a pas été validé dans l’assemblage. Son côté immédiat n’en sera que renforcé. Net, précis, très lisible en primeur.
Fruits blancs, citronnés, agrumes, bouche vive, élégante, bien fruitée, bonne longueur, très rafraîchissant. À Boire à partir de 2011. Années de garde potentielles : 7 ans.
Période de consommation
2013 - 2019
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
15,00 hectares
Type de sol
Graves profondes et affleurements calcaires et argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives
Autres
Porte-greffes
41B-Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
26 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc
Type de taille
Sauvignon : Guyot double / Sémillon : A Côts.
Fermentation
Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne merrain
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (30 % neuves) sur lies avec bâtonnage régulier
Potentiel de vieillissement
S'exprime très bien entre 3 et 5 ans, mais peut vieillir jusqu'à 10 à 20 ans,
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE.
Recettes
