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Château La Louvière Blanc
Très tôt dans l'histoire, le Château La Louvière fut réputé pour la qualité de ses vins blancs. Ainsi au XVIIe siècle déjà, ceux-ci étaient fort prisés des marchands canadiens. Un siècle plus tard, on les retrouve sur les meilleures tables de Saint-Pétersbourg. Très élégants et fins, ils font partie, aujourd'hui de ces grands vins blancs secs de Graves, ambassadeurs de l'A.O.C Pessac-Léognan. Marqués sans caricature par le cépage sauvignon, leur potentiel de garde est remarquable.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
Sauvignon blanc 85% / Sémillon 15%
Commentaires de dégustation
Apparence
Couleur or-vert.
Nez
Nez très puissant, boisé, grillé, croûte de pain.
Bouche
Gras et frais. Retour floral.
Notations et avis
Un bouquet frais. Plein de vivacité. Anis. Pin. Épices. Une pointe de mandarine, mais subtile. Une impression globale de jeunesse et de fraîcheur, avec un corps moyen. Une longue finale. Un vin superbe. En fait, j'ai tout d'abord pensé que le Couhins-Lurton 1993, dégusté un peu plus tard lors de cette magnifique verticale, le surpassait, mais finalement je tire mon chapeau à la jeunesse et la fougue de ce La Louvière blanc 1994. Si vous en possédez une bouteille, vous avez de la chance. Probablement le meilleur vin de cette dégustation.
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Robe dorée, encore vive. Nez minéral, très fumé, avec des notes de fruits blancs confits, bouche structurée, avec un boisé plutôt marqué, le vin n’a pas digéré son bois.
Carnets de dégustations - Robe pâle, jaune-vert. Au nez, bonne fraîcheur, élégant, aux arômes délicieux de réglisse, d'anis aux notes fines et grillées. En bouche, à la fois harmonieux et vif. Souple et sapide, la finale est vive aux notes subtiles de sauvignon. Agréable sans complexité. Il est remarquable de trouver un vin avec encore tant de vivacité, pas du tout oxydé, ni oxydatif. Peut vieillir encore. Une grande réussite, témoin de la qualité des blancs de cette appellation. L'un des rares Pessac-Léognan à garder un bon potentiel de vieillissement. Une bonne surprise.
Période de consommation
À boire aujourd'hui.
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
15,00 hectares
Type de sol
Graves profondes et affleurements calcaires et argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives
Autres
Porte-greffes
41B-Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
26 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc
Type de taille
Sauvignon : Guyot double / Sémillon : A Côts.
Fermentation
Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne merrain
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (30 % neuves) sur lies avec bâtonnage régulier
Potentiel de vieillissement
S'exprime très bien entre 3 et 5 ans, mais peut vieillir jusqu'à 10 à 20 ans,
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE.
Recettes
