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Château La Louvière Blanc
Très tôt dans l'histoire, le Château La Louvière fut réputé pour la qualité de ses vins blancs. Ainsi au XVIIe siècle déjà, ceux-ci étaient fort prisés des marchands canadiens. Un siècle plus tard, on les retrouve sur les meilleures tables de Saint-Pétersbourg. Très élégants et fins, ils font partie, aujourd'hui de ces grands vins blancs secs de Graves, ambassadeurs de l'A.O.C Pessac-Léognan. Marqués sans caricature par le cépage sauvignon, leur potentiel de garde est remarquable.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
Sauvignon blanc 100%
Météo
Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marqué 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.
Commentaires de dégustation
Apparence
La robe, d'une grande limpidité, est d'une couleur jaune pâle, parsemée de reflets argentés.
Nez
Le nez est intense, complexe, révélant de délicates notes de fruits blancs (poire, pêche) et d'agrumes (pomelos,lime).
Bouche
L'attaque est ample. C'est un vin fin et élégant, avec beaucoup de volume en milieu de bouche : un joli gras, une belle fraîcheur, un boisé bien intégré. Les notes de fruits blancs, bien mûrs (poire, pêche), d'écorces d'agrumes se marient harmonieusement entre elles, rehaussées d'un soupçon de vanille . Finale longue et complexe. On appréciera toutes les qualités de ce grand vin blanc sur des bouchées à la Reine aux ris de veau, des poissons au four, ou encore un plateau de fromages (fromages à pâte dure, fromages de chèvre).
Notations et avis
Grand, riches arômes, pêche, agrumes, fleurs blanches, fine nuance de la barrique. Saveur corsée, riche, crémeuse avec une finale longue et riche. (Peter Winding)
Ample et charnu en entrée de bouche, très rond, sur des notes de poire mûre et de vanille, il s’affine en milieu de bouche et s’ensuit un match tendu entre une rondeur moelleuse et une acidité légèrement citronnée qui s’impose en finale.
Des arômes de sauvignon blanc brillants au nez, c'est une bonne qualité. Puissance, concentration et minéralité d'agrumes et d'ardoise. Il garde son élan et est facile à aimer. Un rendement de 31 hl/ha, avec un élevage de 10 mois sur lies avec bâtonnages réguliers pour amplifier la sensation en bouche. Un La Louvière impressionnant, qui se démarque des millésimes récents de ce domaine. Période de dégustation : 2021 - 2027.
Le La Louvière Blanc 2020, pur Sauvignon Blanc, cultivé à 31hl/ha, présente un bouquet attrayant de senteurs d'écorces d'orange, d'abricot, de kaki et de cire d'abeille qui gagne en complexité avec l'aération. La bouche est bien équilibrée, avec une acidité vive qui contrebalance bien les notes de mangue et d'écorce d'agrumes; légèrement épicée vers la finale, qui est persistante en arrière-goût. C'est un Blanc de La Louvière de grande classe.(Neil Martin)
Période de consommation
2022 - 2035
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
15,00 hectares
Type de sol
Graves profondes et affleurements calcaires et argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives
Autres
Porte-greffes
41B-Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
26 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc
Type de taille
Sauvignon : Guyot double / Sémillon : A Côts.
Fermentation
Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne merrain
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (30 % neuves) sur lies avec bâtonnage régulier
Potentiel de vieillissement
S'exprime très bien entre 3 et 5 ans, mais peut vieillir jusqu'à 10 à 20 ans,
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE.
Recettes
