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Château Guibon Rouge
Lové sur un des nombreux coteaux de l'Entre-Deux-Mers, à quelques lieues seulement de la célèbre cité viticole de Saint-Emilion, le Château Guibon a une origine fort ancienne. Déjà au XVIIe siècle, les moines de l'abbaye voisine de la Sauve Majeure y exploitaient un petit vignoble, sur un terroir argilo-calcaire, dont la production était appréciée des connaisseurs. Les vins rouges, corsés et vigoureux dans leur jeunesse, s'assouplissent en vieillissant deux ou trois ans...
Style de vin
Souple et Gourmand
Assemblage
Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 50%.
Météo
2018 est une des années les plus chaudes depuis 1900 : des températures plus élevées que la normale, un été 2018 classé au 2e rang des étés les plus chauds, un fort ensoleillement… À une pluviométrie abondante a succédé, dès juin, une sècheresse persistante, frôlant les records en septembre.
Commentaires de dégustation
Apparence
La robe est d'une jolie couleur rouge cerise.
Nez
Le Nez, agréable, exhale des notes de petits fruits rouges et de framboise, réhaussées d'une touche de réglisse.
Bouche
En bouche, l’attaque est souple. C'est un vin tout en rondeur, bien équilibré, avec des tanins fondus et une fraîcheur très plaisante. On apprécie les arômes savoureux de cerise noire. Facile à boire, bien structuré, ce Château Guibon 2018 sera le parfait compagnon d'un camembert rôti, d'une grillade de viande rouge ou bien encore d'une tarte aux endives.
Notations et avis
Robe grenat clair, reflets rubis brun. Nez de confiture de baies rouges et noires, touche de végétal noble (terre, mousse). En bouche, une attaque qui réveille par sa fraîcheur, sa densité fruitée, ses tanins polis. Un style harmonieux, bien en place.
Médailles
Gilbert & Gaillard International Challenge 2021
Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 2020
Période de consommation
2020 - 2025
Nos suggestions
Terroir
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309C - 101.14 - Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 500 à 5 000 pieds l'hectare
Age moyen des vignes
18 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
En cuves et en barriques
Collage
Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement
2 à 8 ans
Recettes
