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Lové sur un des nombreux coteaux de l'Entre-Deux-Mers, à quelques lieues seulement de la célèbre cité viticole de Saint-Emilion, le Château Guibon a une origine fort ancienne. Déjà au XVIIe siècle, les moines de l'abbaye voisine de la Sauve Majeure y exploitaient un petit vignoble, sur un terroir argilo-calcaire, dont la production était appréciée des connaisseurs. Les vins blancs élaborés ici sont légers, parfumés et fruités...
Frais et Fruité
Sauvignon blanc 60% / Sémillon 20 % / Muscadelle 20%
Le millésime 2017 est l'un des plus précoces, marqué par des hiver et printemps secs (déficit de pluviométrie de 46 %), des températures en moyenne 2°C plus hautes que la normale (malgré un épisode de gel en avril). L’été sec engendra des conditions idéales de maturité des pépins jusqu’à fin août.
Très séduisante au premier regard, la robe de ce Guibon 2017 est d'une jolie couleur pâle, cristalline.
Le nez est marqué par l’intensité des arômes fruités. Les notes de fleurs blanches et d’agrumes, très aériennes, emplissent rapidement le verre.
Très équilibré en bouche, il étonne par sa surprenante persistance aromatique. Sa fraîcheur citronnée prolonge longuement et agréablement le palais. C'est le vin idéal pour accompagner les produits de la mer (un beau plateau de fruits de mer par exemple). Mais il pourra tout autant être apprécié en solo, en apéritif rafraichissant…
2018 - 2020
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5,00 hectares
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Riparia gloire - 3309C - 101.14 - 161.49 - Fercal
Fertilisation classique raisonnée
3 500 à 5 000 pieds l'hectare
21 ans
Sémillon / Sauvignon / Muscadelle.
Guyot double
Après débourbage, en cuves inox thermo-régulées
18 à 23 °C
Non
Pendant 4 mois en cuves Inox sur lies
Précipitation des tartres par le froid
2 à 3 ans
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